Alexandria -deig med bakt melk til kaker

0
294
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 153,8 kcal
Porsjoner 20 port.
Matlagingstid 15 timer.
Proteiner * 5,9 gr.
Fett * 7,3 gr.
Karbohydrater* 19,2 g
Alexandria -deig med bakt melk til kaker

Oppskriften på den alexandriske deigen til påskekaker blir etterspurt på Internett, sannsynligvis setter mange pris på det godt. Deigen eltes i bakt melk, ferdig eller tilberedes for hånd, og det tar lang tid å prøve deigen, men bakingen viser seg å være fantastisk. Ingrediensene i oppskriften er for et stort antall påskekaker (20 stykker), så du kan redusere dem med en halv eller en tredjedel.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Bryt kyllingeggene i en egen bolle, legg eggeplommene, tilsett den beregnede mengden sukker og pisk dem med en mikser eller blender for å oppløse sukkeret helt.
steg 2 av 9
Smelt smøret på noen måte eller skjær det i biter og overfør til de piskede eggene, rør godt.
steg 3 av 9
Hell litt oppvarmet melk i en egen bolle og fortynn ferskpresset gjær i den, bare gjærens ferskhet og kvalitet er viktig for denne bakingen.
steg 4 av 9
Hell deretter melken med gjær i egg-oljeblandingen, bland med en mikser og la stå i 10-12 timer ved normal hjemmetemperatur, dekk oppvasken med en film eller serviett.
steg 5 av 9
I løpet av denne tiden vil en aktiv gjæringsprosess finne sted i deigen, og den vil bli dekket med en oljelokk på toppen.
steg 6 av 9
Etter denne tiden, hell deigen i en bolle for elting av deigen. Sikt hvetemel 2-3 ganger på en sil. Hell deretter melet i deigen, tilsett vaniljesukker, salt og elt deigen med hendene. Den elte deigen skal ikke bli stram, men mør, og feste seg til håndflatene, så smør hendene med vegetabilsk olje før du elter.
steg 7 av 9
På dette tidspunktet, tilsett de forhåndsoppvaskede rosinene og litt konjakk i deigen (hvis ønskelig) og rør igjen.
steg 8 av 9
Dekk den elte deigen med et rent håndkle og la den steke i 1,5 timer på et varmt og trekkfritt sted. I løpet av denne tiden bør den stige og øke i volum med tre ganger.
steg 9 av 9
Etter denne tiden vil den alexandriske deigen være klar til baking. Pakk det inn, så kan du forme kaker.
Deilig og vellykket påskebakst!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *