hjem
➠ Aubergine retter
➠ Aubergine for vinteren
➠ Eggplanter for vinteren uten steking

Eggplanter for vinteren uten steking

5873

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 110,7 kcal

Porsjoner 4 s.

Matlagingstid 160 minutter

Proteiner * 1,1 gr.

Fett * 6,7 g

Karbohydrater* 28,2 g

Innhold

Alle i familien vår er veldig glad i auberginer. I den ferske auberginesesongen steker jeg dem eller lager grønnsaksgryter og noen ganger auberginekaviar. En annen favoritt for oss er den velduftende auberginen uten steking for vinteren. En smakfull matbit fås med en balansert behagelig smak.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Forbered alle ingrediensene du trenger for å lage en auberginesnack. Vask de modne og vakre auberginene grundig.

Tørk med tørkepapir og skjær i store terninger. Legg den tilberedte auberginen i en dyp beholder.

Salt og rør godt. La den stå på i ca 2 timer, dekket med et rent kjøkkenhåndkle.

I mellomtiden vasker du paprikaen grundig og fjerner deretter frøene og kjernene. Klargjør glassene, vask og steriliser dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vannbadet. Hell kokende vann over lokkene eller la det småkoke i en kjele i ca 10 minutter.

Klem auberginene med hendene og legg i en dyp kjele.

Vask varm paprika grundig og tørk. Skjær i flere biter sammen med paprikaen.

Skrell hvitløken og skyll.

Før de tilberedte ingrediensene gjennom en kjøttkvern, du kan også bruke en kjøkkenmaskin eller blender. Jeg hakket med en blender.

Skyll dillgrønnene grundig og tørk, finhakk med en kniv. Jeg brukte frosne dillgrønt.

Hell de hakkede grønnsakene fra blenderen i bollen.

Send hakkede grønnsaker og dill til pannen for auberginen.

Tilsett deretter den nødvendige mengden granulert sukker.

Hell deretter i den nødvendige mengden eddik.

Tilsett deretter den nødvendige mengden vegetabilsk olje.

Rør forretten grundig.

Sett kjelen over middels varme og kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 15-20 minutter, rør av og til.

Ordne den varme aubergine -forretten forsiktig i sterile glass, og rull sammen med sterile lokk ved hjelp av en symaskin.

Vend auberginekrukkene opp ned. La stå i denne tilstanden til den er helt avkjølt i omtrent en dag, pakket inn i et varmt teppe. Vend deretter de avkjølte snackburkene og flytt dem til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.

God appetitt!