Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Aubergine retter
  3. ➠ Aubergine for vinteren
  4. ➠ Syltede auberginer til vinteren

Syltede auberginer til vinteren

0
776
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 15 kcal
Porsjoner 1,5 l.
Matlagingstid 60 minutter
Proteiner * 0,2 g
Fett * gr.
Karbohydrater* 3,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Syltede auberginer til vinteren
Innhold

Syltede auberginer har en deilig smak, som minner litt om sopp. En slik rulle er godt lagret i kjelleren, og om vinteren harmonerer den perfekt på bordet med pålegg og varme retter.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
Vask og tørk grønnsakene. Skjær aubergine i skiver 8-10 millimeter tykke. Overfør dem til en kjele, dekk til med vann, tilsett en spiseskje salt og kok til de er møre. Dette kan gjøres i flere trinn hvis pannen ikke er stor nok til å holde alle eggplanter.
steg 2 av 5
Skrell gulrøttene og skjær i skiver. Fjern skilleveggene og frøene fra paprikaen, skjær fruktkjøttet i strimler.
steg 3 av 5
Skrell hvitløken. Legg noen fedd hvitløk, noen fedd varm pepper og et laurbærblad i rene glass. Deretter skifter du de kokte auberginene med gulrøtter og paprika, og fyller glassene med grønnsaker.
steg 4 av 5
Til marinaden, kok opp vann, hell det over glassene med grønnsaker. Hell deretter vannet tilbake i kjelen, tilsett salt, sukker, kok opp igjen og tilsett eddik. Hell auberginen med denne marinaden, dekk glassene med lokk. Steriliser glassene i kokende vann i 10-15 minutter ved å legge dem i en stor kjele.
steg 5 av 5
Etter sterilisering, lukk glassene tett med lokk, pakk dem med et teppe og la dem avkjøle. Disse rullene kan lagres godt i hjemmekammeret ved romtemperatur.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *