Aubergine for vinteren krydret med hvitløk
0
1231
Kjøkken
Kaukasisk
Kaloriinnhold
77,5 kcal
Porsjoner
2,5 l.
Matlagingstid
100 minutter
Proteiner *
0,7 g
Fett *
4,7 gr.
Karbohydrater*
19,7 g
Du vil overraske dine gjester og kjære med denne forretten med fantastisk smak og krydder. Smaken av aubergine bestemmer en spesiell måte å konservere på. Prøv å lage et par krukker til vinteren.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Fjern stilker og frø fra varm og søt paprika. Skyll deretter paprikaen og skjær den i biter. Skrell hodet av hvitløk. Hakk paprika og hvitløk til en puré med en blender. Hell puréen i en gryte, tilsett mengden vegetabilsk olje, sukker og salt som er angitt i oppskriften og kok over svak varme i 5 minutter. Hell deretter eddik i en kjele, rør, kok i 1 minutt og slå av varmen.
Dekk auberginekrukkene med lokk og legg i en stor gryte med varmt vann. Legg et håndkle på bunnen av kjelen. Vannet bør ikke være høyere enn nivået på krukkehengerne. Steriliser auberginen innen 30 minutter fra starten av kokingen i en kjele og på svak varme. Rull deretter opp glassene, snu dem på lokkene og la dem ligge under et varmt teppe i en dag. Oppbevar den kuttede auberginen krydret med hvitløk på et kjølig sted.
Spis for helsen din!