Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Aubergine retter
  3. ➠ Aubergine for vinteren
  4. ➠ Aubergine til vinteren med hvitløk

Aubergine til vinteren med hvitløk

0
2562
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 42,4 kcal
Porsjoner 3 l.
Matlagingstid 1 d.
Proteiner * 1 gr.
Fett * 10,1 gr.
Karbohydrater* 3,8 g
* per 100 gr. produkt
Aubergine til vinteren med hvitløk
Innhold

Krydret aubergine med hvitløk er populær under høytider: forretten er krydret, aromatisk, egnet for nesten enhver rett. Om ønskelig kan mengden varm pepper reduseres litt.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 4
Vask auberginene så grundig som mulig, fjern halene. Skjær grønnsaker i små terninger. Du trenger ikke å fjerne huden. Hell de hakkede auberginene i en dyp bolle, dryss med salt og rør. La stå i 2 timer ved romtemperatur.
steg 2 av 4
Legg aubergineterningene i et dørslag og skyll grundig flere ganger med vann for å fjerne saften som har utviklet seg. På denne måten blir vi kvitt bitterheten i frukten. Vent til overflødig fuktighet er helt drenert, hell deretter eggplanter i pannen, hell i rent vann og legg kjelen på komfyren. Etter koking, hell eddik i grønnsakene, kok i 10 minutter.
steg 3 av 4
For dressing, skrell den varme paprikaen fra frøene og vask. Skrell hvitløken og fjern tipsene. Legg hvitløk og pepper i en kjøttkvern eller blenderbolle og hakk. Hell i vegetabilsk olje og bland godt, du får en pasta. Du kan hakke grønnsaker med en kniv, men du må kutte dem veldig fint.
steg 4 av 4
Tøm vannet fra den stuede auberginen, kast det i et dørslag, bland grønnsaker med pepper og hvitløk i olje. Ordne salaten i steriliserte glass. Rull opp glassene med kokte lokk. La den avkjøles helt til romtemperatur og legg den deretter i kulden for oppbevaring.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *