Aubergine til vinteren med hvitløk og urter
0
1115
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
29,7 kcal
Porsjoner
3 l.
Matlagingstid
100 minutter
Proteiner *
0,7 g
Fett *
7 gr.
Karbohydrater*
2,6 gr.
Familien vår er veldig glad i auberginer. Derfor, så snart auberginer dukker opp på hyllene til grønnsaksboder i store mengder og til en lav pris, prøver jeg å tilberede en velduftende vintermat fra dem slik at denne delikatessen varer til neste høst.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Kast den kokte auberginen i en sil eller et dørslag, og legg den deretter i en dyp beholder. Skrell hvitløken, skyll under vann og pass gjennom en presse, og send den til auberginen. Skyll dillen grundig og rist av overflødig fuktighet. Hakk fint med en skarp kniv og send til auberginen. Hell i nødvendig mengde vegetabilsk olje.
Legg krukker med aubergine -forretter i en kjele etter å ha dekket bunnen med et kjøkkenhåndkle. Dekk glassene med sterile lokk, hell varmt vann over glassets kleshengere. Ha en kjele med krukker over middels varme og kok opp. Senk deretter varmen og steriliser boksene i ca 15-25 minutter, avhengig av størrelsen på boksene.
Fjern de varme snackboksene forsiktig og rull sammen de sterile lokkene med en forsegler. Vend auberginekrukkene opp ned. La stå i denne stillingen til den er helt avkjølt i ca. 12 timer, pakket inn i et varmt teppe. Vend deretter de avkjølte glassene og overfør dem til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.
God appetitt!