hjem
➠ Aubergine retter
➠ Aubergine for vinteren
➠ Aubergine for vinteren i tomatsaus

Aubergine for vinteren i tomatsaus

1689

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 67,4 kcal

Porsjoner 1,5 l.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 0,8 gr.

Fett * 3,6 gr.

Karbohydrater* 16,3 gr.

Innhold

Appetittfulle auberginer i tomatsaus må høstes til vinteren, fordi eggplanter i seg selv ikke er veldig godt lagret. Du kan fryse dem eller kjøpe ferske hver gang, men det er mye hyggeligere å åpne en krukke med en ferdigmat som du kan legge til en hvilken som helst tallerken eller lage et tilbehør til kjøtt.

Ingredienser

Aubergine 1 kg Friske tomater 0,6 kg Paprika 2 stk. Chili smak Hvitløk 1 PC. Vegetabilsk olje 3 ss Granulert sukker 1 ts Salt smak Bordseddik 9% 1 ss

Tilberedningsprosess

Skyll eggplanter i rennende vann, fjern deretter halene fra dem og skjær i halvsirkler. Legg eggplanter i en bolle og dryss med salt. Etter omtrent ti minutter, skyll aubergine og tørk dem.

Deretter må du skylle tomatene og kutte dem i små biter på noen måte. Ha tomatene i en blenderbolle og puré. Skyll deretter og skrell den varme paprikaen og tilsett dem i tomatene, visp blandingen igjen.

Hell tomatpuré med varm paprika i multikokebollen.

Lukk lokket på apparatet og sett "Slokkings" -modus i en time.

Mål opp smør, salt og sukker og sett til side. Skrell hvitløken og pass den gjennom en presse, eller finhakk.

Etter femten minutter med å steke tomatpuré, tilsett salt med sukker, hvitløk, olje i bollen og la det hele småkoke i fem minutter.

Tilsett deretter auberginen i beholderen med tomatsausen, hell i eddik og kok auberginen til slutten av programmet. Du kan tilsette krydder og urter etter smak.

Vask glassene for tilberedning i rennende vann, og steriliser dem deretter over eggeplantene i "Dampkok" -modus i femten minutter.

Del aubergine i sausen i sterile glass og lukk dem umiddelbart med sterile lokk. La arbeidsstykket avkjøles under et teppe, og oppbevar det deretter i et pantry eller en kjeller.