hjem
➠ Aubergine retter
➠ Aubergine for vinteren
➠ Aubergine på en ny måte for vinteren

Aubergine på en ny måte for vinteren

1438

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 80,5 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 80 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fett * 7 gr.

Karbohydrater* 20,9 g

Innhold

En krydret auberginesalat vil perfekt utfylle din vanlige vintermeny. Denne forretten passer godt til ris og poteter, kylling og kjøtt. Selv om auberginen i henhold til denne oppskriften ikke steker så raskt som vi skulle ønske, men resultatet er verdt det.

Ingredienser

Aubergine 2 kg Løk 2 stk. Hvitløk 1 - 2 stk. Chili 2 stk. Solsikkeolje smak Bordseddik 9% 120 ml Salt 2 ts Granulert sukker 2 ts Vann 250 ml.

Tilberedningsprosess

Vask auberginen, tørk, skrell og skjær i skiver på 0,5 centimeter tykke.

Varm en stekepanne, dryss overflaten med solsikkeolje, legg aubergineskiver på den, dryss grønnsaker med solsikkeolje på toppen. Stek auberginen på begge sider. Gjør dette med alle eggplanter i skiver. Ha de sauterte grønnsakene over i en bolle.

Skrell løk og hvitløk. Vask paprika og fjern frøene fra den.

Skjær løken i tynne halvringer, bland den med auberginen.

Ha hvitløk og pepper over i en blenderbolle og hakk.

Tilsett hakket hvitløk og pepper til auberginen, bland godt.

Kombiner vann, eddik, salt og sukker i en separat beholder. Rør blandingen grundig for å oppløse sukker og salt fullstendig. Hell den deretter over grønnsakene.

Vask og steriliser sømkrukker. Del auberginesalaten i tørre glass.

Banker med aubergine på en ny måte må steriliseres i kokende vann. For å gjøre dette, legg et håndkle i pannen, legg glassene på den, hell vann i pannen, dekk glassene med lokk. Kok emnene i 20 minutter.