hjem
➠ Aubergine retter
➠ Aubergine for vinteren
➠ Aubergine i adjika uten steking

Aubergine i adjika uten steking

985

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 39 kcal

Porsjoner 6 l.

Matlagingstid 1 d.

Proteiner * 1,1 gr.

Fett * 6,7 g

Karbohydrater* 4,3 gr.

Innhold

Som regel blir eggplanter vanligvis enten stekt eller tilsatt rå for tilberedning. Det er en mer praktisk og sunn måte: du må lage grønnsaken i biter. Samtidig vil bitterheten endelig forlate frukten. Eggplanter i adjika er så krydret som mulig, mens de er duftende og krydret, lukter de pepper.

Ingredienser

Aubergine 3 kg Paprika (Rød) 8 stk. Vann 4 l. Hvitløk 5 stk. Bordseddik 9% 500 ml Chili 10 deler. Salt smak Solsikkeolje 500 ml

Tilberedningsprosess

Det er nødvendig å velge modne auberginer med grønne haler og skinnende hud. Vask fruktene og la dem tørke naturlig.

Skjær aubergine i skiver, 1 cm tykke.

Kok marinaden. For å gjøre dette, kok opp vann, salt etter smak. Tilsett eddik, kok opp igjen. Ha eggplanter i marinaden, kok opp igjen. Reduser varmen og la det småkoke i 20 minutter. Fjern grønnsakene fra marinaden og avkjøl. Oppbevar marinaden i en egen bolle.

Vask to paprikaer og skrelt hvitløk. Skjær paprikaen, fjern kornene. Skjær den varme paprikaen i to.

Før paprika og hvitløk gjennom en finperforert kjøttkvern, smak til med salt. Tilsett solsikkeolje til massen og rør.

Vask glass og lokk med brus og steriliser i ovnen. Dypp aubergineskivene i en masse paprika, som om de skal skje litt.

Brett auberginesirklene inn i den tilberedte beholderen. Hvis det viser seg at de ikke har nok væske etter at du har fylt glassene, kan du legge til marinaden som er igjen etter tilberedningen av auberginen.