Bananmuffins uten smør
0
7010
Kjøkken
amerikansk
Kaloriinnhold
257,5 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
30 minutter.
Proteiner *
6,4 gr.
Fett *
10,8 g
Karbohydrater*
63,9 gr.
Elt deigen for slike muffins på egg og vegetabilsk olje. Smulene i ferdige muffins har en liten likhet med kjeks, hvis du ikke tar hensyn til den lyse banansmaken og fuktigheten som er karakteristisk for bananbakst. Skorpen er tydelig gyllen og veldig delikat. Et viktig poeng: vi bruker bare myke, nesten overmodne bananer til deigen. Hvis du bruker harde frukter, åpnes ikke fruktkjøttet med en duftende aroma og gir ikke den samme "karamell" teksturen til ferdige muffins.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Tilsett luktfri vegetabilsk olje og et egg til bananpuréen. Vi blander alt sammen med en visp - en hellende, litt heterogen væske oppnås. Bland alle de resterende tørre ingrediensene i en separat bolle: mel, tidligere siktet med bakepulver, granulert sukker, salt og vanillin. Hell den resulterende tørre blandingen i en flytende banan-eggemasse og elt med en visp til den er jevn. Den resulterende deigen skal ikke ha en veldig tykk konsistens: den er trådaktig, helles tungt fra skjeen og ser klissete ut.
Det er praktisk å bruke silikonformer til baking av muffins. De letter prosessen med å fjerne ferdige bakevarer i stor grad. I tillegg trenger de ikke smøres. Du kan også bruke spesielle bakepapirkurver satt inn i formene for å gi cupcakes visuell fullstendighet. Vi fyller formene med deig med tre fjerdedeler av volumet - deigen vokser opp når du baker, men ikke mye.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Vi legger muffinsformen på midten og baker dem i tjuefem til tretti minutter. Steketiden kan variere avhengig av egenskapene til ovnen. Vi fokuserer på fargen på skorpen - den skal bli gylden. Du kan også kontrollere beredskapen ved å stikke en tannpirker inn i muffinen - ved utgangen skal pinnen være helt tørr.
God appetitt!