hjem
➠ Påskekaker
➠ Oppskrifter til påsken 2021
➠ Proteinglasur med melis og sitronsyre

Proteinglasur med melis og sitronsyre

1884

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 114 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 15 minutter.

Proteiner * 5,7 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 25,7 g

Innhold

Protein og melis er alltid utmerket. For garantert fortykning, tilsett sitronsaft eller sitronsyre. I denne oppskriften foreslår vi at du bruker nøyaktig syren - bokstavelig talt på spissen av en kniv. Hvis krystallene (granulatene) er store, må du først knuse dem til et pulver - på denne måten vil syren oppløses raskere.

Ingredienser

Eggehvite 1 PC. Melis 1 ss. Sitronsyre på en knivspiss

Tilberedningsprosess

Skill det hvite fra eggeplommen ved å bryte egget forsiktig. Legg proteinet i en bolle. Pisk den med en mikser til den er skummende.

Innfør gradvis hele volumet av pulverisert sukker, sitronsyre og fortsett å slå - massen vil tykne og bli tettere og få en rik hvit farge.

Tilsett mer pulver om nødvendig for å få en tykkere tekstur.

Vi dekker umiddelbart overflaten på kakene med den ferdige glasuren. Vi lar dem stå åpne på bordet en stund slik at glasuren tørker godt. Etter tørking slutter belegget å klebe og blir ganske hardt.

God appetitt!