hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Protein vaniljesaus med smør til kakepynt

Protein vaniljesaus med smør til kakepynt

10983

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 218 kcal

Porsjoner 8 port.

Matlagingstid 30 minutter.

Proteiner * 5,6 g

Fett * 2,8 gr.

Karbohydrater* 47,2 g

Protein vaniljesaus med smør til kakepynt

Innhold

Protein-vaniljesmørkrem skiller seg fra ren smørkrem i sin letthet og luftighet. I tillegg er det ikke så deilig søtt og passer godt til enhver skorpe.

Ingredienser

Smør 150 g Granulert sukker 100 g Vanillin 1 klype Eggehvite 2 stk.

Tilberedningsprosess

Skill de hvite fra eggeplommene, overfør dem til en ren, tørr bolle.

Tilsett sukker, sett bollen i et vannbad, rør proteinmassen hele tiden til sukkeret er helt oppløst.

Fjern proteinmassen fra vannbadet og begynn å slå den med en mikser. Pisk de hvite til det dannes stabile topper.

Smøret skal ha romtemperatur, del det i flere små biter.

Uten å slutte å piske proteinmassen, går du inn i smøret. Først vil kremen bli flytende, ikke bli skremt, gradvis begynner massen å tykne.

Pisk kremen til den er jevn og fast. På dette stadiet kan fargestoff tilsettes kremen for å få blomstene på kaken til å se lysere ut. Du trenger en bakepose for å dekorere kaken.

God appetitt!