Proteinkrem til kakelag
0
3700
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
292,8 kcal
Porsjoner
3 port.
Matlagingstid
20 minutter.
Proteiner *
14,5 g
Fett *
0,3 g
Karbohydrater*
66,2 g
Hvis kaken din trenger en krem som vil danne et luftig stabilt lag, er dette det riktige alternativet. På grunn av sin tette tekstur og tilstedeværelsen av en stabilisator i form av agar-agar, danner kremen et høyt lag og beholder størrelsen, selv til tross for vekten av skorpen som er plassert på toppen. Smaken og utseendet til en slik krem vekker umiddelbart tanker om soufflé, marshmallows og marshmallows, til tross for at få av deres smakere umiddelbart innser at dette bare er proteiner. En interessant variant av laget, ikke sant?
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Sett kjelen på komfyren og kok innholdet. Ikke glem å røre kontinuerlig. Kok væsken i omtrent fem til seks minutter, til store bobler begynner å dukke opp på overflaten, og konsistensen ikke blir tykkere merkbart. Hvis du er i tvil om sirupens beredskap, legg en liten dråpe i et glass kaldt vann. Dråpen skal størkne.
Kremen er klar. Den er veldig tykk og tett - det er bokstavelig talt en skje i den. Matfarger kan legges til den om nødvendig. Hvis vi snakker om gel, introduserer vi den umiddelbart etter sirupen. Hvis det er et tørt fargestoff, løser du det opp i sirupen før du tilfører det til proteinskummet. Det anbefales å bruke den ferdige kremen innen to timer etter tilberedning, siden den etter den angitte tiden stabiliserer seg og tar sin eksisterende form - det vil være umulig å lage et pent lag av kaken.
God appetitt!