Proteinkrem til kakepynt som holder formen godt
0
5077
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
348,5 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
20 minutter.
Proteiner *
7,3 gr.
Fett *
0,2 g
Karbohydrater*
82,4 g
For å gjøre proteinkremen tett og velholdt i formen bruker vi rene og absolutt tørre retter til pisking. Når vi bryter egg og skiller de hvite fra eggeplommene, sørger vi for at sistnevnte ikke kommer til de hvite - dette vil ødelegge alt. Det blir også lagt merke til at hvite slår mye bedre hvis eggene ikke er helt ferske og har klart å ligge i kjøleskapet i et par dager. Teknologien for fremstilling av kremen er også viktig - og dette er detaljert i oppskriften.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Skill de hvite fra eggeplommene. Det er praktisk å gjøre dette ved hjelp av en spesiell skillelinje i form av en perforert skje. Hvis dette ikke er tilfelle, kan du gjøre dette ved å forsiktig overføre eggeplommen fra den ene halvdelen av det ødelagte egget til det andre. Det er viktig å ikke skade eggeplommeskallet slik at ikke en dråpe kommer inn i kremen. Vi legger de hvite i en bolle for å slå og sender dem til kjøleskapet.
God appetitt!