Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Belyashi, kjøttpaier
  3. ➠ Belyashi med kjøtt
  4. ➠ Belyashi som i basaren

Belyashi som i basaren

0
867
Kjøkken Tatarskaya
Kaloriinnhold 157,8 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 120 minutter
Proteiner * 8,4 gr.
Fett * 10,1 gr.
Karbohydrater* 25,1 g
* per 100 gr. produkt
Belyashi som i basaren
Innhold

De hvite "som på markedet" skal være luftige, myke, store og med hull i midten. Tilberedt av gjærdeig i vann. Ethvert kjøttdeig er egnet, og mye løk tilsettes, hvorav halvparten kan stekes. Kokte hvite skal oppbevares i ovnen eller i en kjele under lokket for å mykne.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 11
Forbered først alle produktene for baking av det hvite. Hakket kjøtt (svinekjøtt, svinekjøtt og storfekjøtt eller kylling) kan tas ferdig eller kjøttet kan vri seg i en kjøttkvern.
steg 2 av 11
Til deigen, litt varmt rent vann i en egen bolle og oppløs et stykke fersk gjær i den. Tilsett litt sukker i gjæren for å øke gjæringen.
steg 3 av 11
Hell deretter vegetabilsk olje i bollen og hell melet siktet på en sil. Salt deigen litt.
steg 4 av 11
Først med en skje og deretter med hånden, kna deigen godt til den er jevn. Rull den elte deigen til en bolle, dekk til med et serviett og sett på et lunt sted i 1 time slik at den kommer opp.
steg 5 av 11
Skrell løkene og finhakk dem. Du kan steke halvparten av den hakkede løken i en skillet. Overfør deretter løken til kjøttdeigen, tilsett salt og svart pepper etter din smak. Hell litt vann eller buljong i kjøttdeigen slik at den ikke blir for stram.
steg 6 av 11
Elt kjøttdeigen godt med løk og slå av flere ganger.
steg 7 av 11
Etter en time elter du deigen som har kommet opp, deler den i biter og ruller hver bit med en kjevle til en sirkel på opptil 6–8 cm i diameter. Når du arbeider med deigen, dryss den med mel.
steg 8 av 11
Fordel det tilberedte kjøttdeigen på runde emner.
steg 9 av 11
Pakk forsiktig kantene på emnene i en sirkel slik at det blir et hull i midten.
steg 10 av 11
Du kan steke de tilberedte hvittene umiddelbart. Varm vegetabilsk olje godt i en skillet, og det skal være nok olje til å nå midten av kalkingen. Ha det hvite i den oppvarmede oljen med kjøttet nedover slik at saften ikke lekker ut.
steg 11 av 11
Stek dem på middels varme i 3-4 minutter på hver side og til de er gyllenbrune. Overfør de stekte hvittene først til et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje, og legg det deretter i en kjele eller varm ovn. Belyashi "som i basaren" er klare. Du kan servere den til bordet.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *