Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Belyashi, kjøttpaier
  3. ➠ Belyashi med kjøtt
  4. ➠ Belyashi med kjøtt på kefir og gjær i en panne

Belyashi med kjøtt på kefir og gjær i en panne

0
734
Kjøkken Tatarskaya
Kaloriinnhold 187,5 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 150 minutter
Proteiner * 7,2 gr.
Fett * 7,2 gr.
Karbohydrater* 32,3 g
* per 100 gr. produkt
Belyashi med kjøtt på kefir og gjær i en panne
Innhold

Deigen til hvite med kjøtt på kefir tilberedes med tilsetning av gjær eller brus. Det er nøyaktig blandet med gjær at det viser seg å være elastisk, mykt og lett å jobbe med, og de hvite forblir myke dagen etter. Denne deigen tar tid å steke. Gjær fungerer godt bare i varme, så alle hvitkalkingsprodukter skal ha romtemperatur.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 13
Hell tørr gjær og sukker i en egen bolle, hell varmt vann og rør til ingrediensene er helt oppløst. La denne blandingen stå i 15 minutter slik at gjæren aktiveres og en gjærdeksel vises på overflaten.
steg 2 av 13
Smelt smøret i mikrobølgeovnen og varm kefiren litt. Hell varm kefir, en passende gjærblanding i en bolle for elting av deig, tilsett smeltet smør og salt. Visp disse ingrediensene godt.
steg 3 av 13
Tilsett deretter det siktede melet i porsjoner til denne flytende basen, mens du rører deigen med en skje.
steg 4 av 13
Overfør deretter deigen til en arbeidsflate og elt den godt med hendene. Ved elting kan du tilsette litt mel slik at deigen blir elastisk og ikke fester seg til håndflatene og overflaten.
steg 5 av 13
Rull den elte deigen til en bolle, dekk til med et serviett eller et stykke film og la stå i 1 time (mer) på et varmt sted.
steg 6 av 13
Deigen din skal doble i volum i løpet av korrekturperioden.
steg 7 av 13
I løpet av denne tiden forbereder du fyllet til de hvite. Hakk de skrellede løkene på et rivjern eller i en blender. Hakk hvitløken i en hvitløkskål. Ha løk og hvitløk over i kjøttdeigen. Tilsett salt og svart pepper til kjøttdeigen etter smak og elt godt.
steg 8 av 13
Rynk deigen som har kommet opp med hånden din litt og del i biter som ikke er mindre enn et kyllingegg. Rull bitene til baller og la dem stå under plastfolie i 10 minutter.
steg 9 av 13
Smør deretter arbeidsflaten med vegetabilsk olje og rull alle kulene til tynne kaker på den. Kjøttdeig kan ikke stekes i tykke kaker. Legg tilberedt kjøttdeig på hver flat kake.
steg 10 av 13
Klem forsiktig kantene på kakene eller pakk dem innover for å lage et lite hull i midten.
steg 11 av 13
Trykk deretter litt på de formede hvittene med håndflaten for å gi dem en flat form, dekk igjen med folie og la det stå i 10 minutter for korrektur.
steg 12 av 13
Hell nok vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og varm den godt. Stek hvittene i 3-4 minutter på hver side og til de er gyldenbrune.
steg 13 av 13
Skjær en kalkmaling i to for å sikre at kjøttdeigen er klar.Fjern overflødig olje fra de stekte hvittene med et papirhåndkle, og du kan servere dine deilige bakverk til bordet.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *