
Wak belyashi med melkeig i ovnen
Wak-belyashi, det vil si små paier fylt med kjøtt og grønnsaker bakt i ovnen, egner seg godt til et festlig bord og til en hverdagsmeny. Deigen bestemmer i stor grad smaken av dette bakverket; den eltes på gjærede melkeprodukter, og på melk med margarin eller smør og på vann. I henhold til denne oppskriften eltes deigen i melk med vegetabilsk olje og tørr gjær. Til fyllingen tas kjøttdeig og poteter.