Bjørkesaft kvass med tørkede epler

Det er en veldig enkel oppskrift på å lage bjørkekvass med tørkede epler: hell saften i en tønne, tilsett tørre epler, forsegl fatet, legg det på en isbre og etter 3 måneder vil kvassen være klar. Men denne oppskriften kan brukes av få for tiden. Vi tilbereder kvass i plastflasker og erstatter tradisjonell gjær og juice med epletørking med rosiner. Du kan tilberede slik kvas når som helst fra hermetisert juice, bare hjemmelaget.

Bjørkesaft, et delikat produkt, mister raskt de nyttige egenskapene i løpet av et par dager, og ikke alle liker det med sin dårlige smak, så det blir enten hermetisert umiddelbart eller kvass er tilberedt, og deretter sendt til langtidslagring. Et av alternativene for deilig bjørkekvass vil være å tilberede den basert på tørket frukt: tørkede epler, rosiner, tørkede aprikoser og til og med dadler eller fiken. Ingrediensene i oppskriften er gitt for 50 liter juice, og gjæringstiden, avhengig av forholdene, bør være minst fem dager.

Bjørkekvass for langtidsoppbevaring helles oftest i store plastflasker, men det er også motstandere av denne lagringsmetoden. I denne oppskriften inviteres du til å tilberede kvass i glassbøker og tette dem med plastlokk. Slik kvas beholder egenskapene i flere måneder. Vi tilbereder bjørkekvass uten gjær, så den kan gis til barn.

Kvass fra bjørkesaft vil ikke være en monoton drink hvis du beriker smaken med sitrusfrukter eller kaffe, og legger rosiner, brød eller bygg i saften for gjæring. Når den er riktig tilberedt, beholder bjørkkvass smaken godt i opptil seks måneder. For tiden tilberedes slik kvass i plastflasker.

Kvass med bjørkesaft kan tilberedes uten gjær. Naturlig gjæring påbegynnes fortsatt, og den gir en mykere, mer naturlig smak. Tilsett rosiner for sødme, og noen tørkede epler for forfriskende notater.

Kvass fra bjørkesaft kan tilberedes på forskjellige måter. Alle er basert på å sikre prosessen med lett gjæring - det er takket være dette at kvassen får sin karakteristiske skarphet og rikdom. I henhold til denne oppskriften vil vi tilberede kvass med tilsetning av rosiner i flasker - det er veldig praktisk.

Hvis du legger til tørkede epler i bjørkesaften, kan du få en forfriskende fruktkvass. Tilsett i tillegg sukker og rosiner for å sikre gjæring. Hvis du har en stor mengde bjørkesaft, er det praktisk å tilberede kvass i et stort fat.