Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kjøttretter
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Kasakhisk hestekjøtt beshbarmak

Kasakhisk hestekjøtt beshbarmak

0
1705
Kjøkken Kasakhisk
Kaloriinnhold 116,6 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 270 minutter
Proteiner * 7,1 gr.
Fett * 1,9 gr.
Karbohydrater* 24,3 g
* per 100 gr. produkt
Kasakhisk hestekjøtt beshbarmak
Innhold

Hestekjøtt beshbarmak er en klassisk versjon av denne deilige retten. Unghestekjøtt er vanskelig å kjøpe, og du trenger matlagingskunnskap, men hvis du har slikt kjøtt, så er oppskriften noe for deg. Hestekjøtt tilberedes lenge, 4 timer, og derfor er det bedre å lage det i naturen og på bålet, men du kan lage beshbarmak hjemme. Vi tar ferdige nudler til retten.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Hestekjøtt, helst ungt og ufrosset, skyll godt under rennende vann og tørk med et papirhåndkle.
steg 2 av 10
Sett kjelen, halvfullt fylt med rent vann, på bålet, legg hestekjøttet i den og kok opp. Fjern deretter skummet fra overflaten, ha den skrellede løken, selleriroten og gulroten i buljongen og stek kjøttet på svak varme i 3-4 timer.
steg 3 av 10
30 minutter før tilberedningen er ferdig, legg resten av løken, skåret i store ringer, i buljongen.
steg 4 av 10
Skrell den røde søte løken og skjær den i store ringer også.
steg 5 av 10
Overfør den deretter til en egen gryte, dekk til med fett og buljong, dryss løk med salt og svart pepper og la den trekke.
steg 6 av 10
Legg det kokte hestekjøttet fra buljongen på en egen tallerken, skjær det i store biter og dryss med salt. For å unngå at kjøttet tørker ut, hell litt kjøttkraft over det.
steg 7 av 10
Etter å ha kokt kjøttet, tilsett salt i buljongen, ha i gryter med svart pepper og kok nesene i beshbarmak til de er kokt.
steg 8 av 10
Samle beshbarmak fra ferdige ingredienser på et vakkert serveringsfat eller separate porsjoner. Legg først de kokte nudlene på et fat. Fordel hestekjøttstykker på toppen av den, og legg løkringer på toppen.
steg 9 av 10
Hell buljongen i separate kopper eller boller.
steg 10 av 10
Hestekjøtt beshbarmak er klart. Du kan servere den til bordet.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *