Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kjøttretter
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Kylling og svinekjøtt beshbarmak

Kylling og svinekjøtt beshbarmak

0
1084
Kjøkken Kasakhisk
Kaloriinnhold 147,9 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 150 minutter
Proteiner * 8,2 gr.
Fett * 12,3 gr.
Karbohydrater* 13,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Kylling og svinekjøtt beshbarmak
Innhold

Svinekjøtt og kyllingbeshbarmak kan ikke kalles tradisjonell. Dette er en asiatisk rett tilpasset den europeiske smaken, og fordelen er at det tar kortere tid å lage kjøtt. Kombinasjonen av fet svinekjøtt og lyst kyllingekjøtt lar deg lage en ganske solid og velsmakende rett. Svinekjøtt til beshbarmak tilberedes i 1,5 time, kylling i 1 time. Ellers forblir måten å lage mat og servere retten tradisjonell på.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Skyll svinekjøtt og kylling og skjær i store biter. Legg svinekjøttet i en stor kjele først, dekk til med vann og kok opp.
steg 2 av 10
Når buljongen koker, fjerner du skummet fra overflaten og steker på svak varme i 30 minutter. Ha deretter kyllingen i buljongen og kok i en time til. Tilsett salt på slutten av tilberedningen og tilsett laurbærblader, skrellede løk, gulrøtter og svart pepper.
steg 3 av 10
Mens kjøttet steker, elter du nudeldeigen. Bryt egg i en bolle for elting av deig, tilsett ¼ ts. salt og rør med en gaffel.
steg 4 av 10
Tilsett deretter det siktede melet i porsjoner, hell i vegetabilsk olje og elt deigen først med en gaffel, og kna deretter godt med hendene. Det skal være tett. Ha deigen i en pose og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
steg 5 av 10
Hakk to skrellede løk i tynne ringer og legg dem i en egen kjele. Hell litt buljong på løken og la det småkoke på svak varme i 10 minutter.
steg 6 av 10
Fjern det kokte kjøttet fra buljongen og avkjøl litt. Fjern beinene fra kyllingen og fiber kjøttet.
steg 7 av 10
Del også det kokte svinekjøttet i fibre.
steg 8 av 10
Kjevle ut den hvile deigen til et lag på opptil 3 mm tykt og skjær den i firkanter eller diamanter på opptil 5-7 cm lange med en kniv.
steg 9 av 10
Sil kjøttbuljongen og kok de kokte nudlene i den i 5 minutter.
steg 10 av 10
Nå kan du legge beshbarmak på en vakker tallerken. Legg nudlene på fatet. Fordel kokt svinekjøtt og kylling på toppen, legg stuet løk på kjøttet. Dekorer beshbarmak med friske urter, tilsett hvitløk hakket på hvitløk og kan serveres. Server buljongen i separate boller.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *