hjem
➠ Paier
➠ Blåbærpai
➠ Usyret blåbærpai

Usyret blåbærpai

729

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 171,6 kcal

Porsjoner 8 port.

Matlagingstid 150 minutter

Proteiner * 5,3 gr.

Fett * 10,4 g

Karbohydrater* 29,2 g

Innhold

Til å begynne med, tilbered en fylling av blåbær, sukker, sitron, eple, vann, stivelse og vaniljesukker. Alt legges på en butterdeigbunn og stekes i 40 minutter.

Ingredienser

Gjærfritt butterdeig 500 gr. Blåbær 500 gr. Granulert sukker 100 g Sitron 0,5 stk. Epler 1 PC. Potetstivelse 2 ss Vann 200 ml. Vaniljesukker 1 ts Eggeplomme 1 PC.

Tilberedningsprosess

Vi starter med å lage fyllet. Vi vasker blåbærene grundig, fjerner kvistene og bladene. La det tørke på et papirhåndkle og hell det i en kjele. Tilsett granulert sukker, skall av en halv sitron med juice og vaniljesukker. Vi setter fyr på.

Vi rengjør eplet og gni det på et grovt rivjern. Når blåbærene begynner å koke, send eplet til det, bland og kok over middels varme i 3-4 minutter til.

Fyll stivelsen med kaldt kokt vann og bland godt. Hell den resulterende blandingen i en kjele. Stek til tykk, mens du rører hele tiden. Fjern fra varmen og avkjøl umiddelbart.

Skjær av omtrent 1/3 av butterdeigen og sett den til side. Vi bruker den til å dekorere kaken.

Vi ruller ut det meste av deigen til et lag på et par millimeter tykt og overfører den til en ildfast form med en diameter på 21 cm. Skjær av overflødig med en kniv. Vi sprer det ferdige fyllet på basen. Den andre delen av deigen rulles også ut og kuttes i strimler 10-15 mm brede. Vi lager et gitter av dem.