hjem
➠ Svamp kake
➠ Kjeks
➠ Svampekake med bringebær

Svampekake med bringebær

1855

Kjøkken europeisk

Kaloriinnhold 175,6 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 80 minutter

Proteiner * 5,9 gr.

Fett * 7,7 g

Karbohydrater* 34,7 g

Innhold

Kjeksdeig passer alltid godt til saftige bær. I denne oppskriften, legg til ferske bringebær. Slik at kjeksen holder teksturen godt og baker, uavhengig av fuktigheten i bærene, tilsett smør og fet rømme i deigen. Slike bakevarer er ganske selvforsynt; det er kanskje ikke nok en kopp te eller kaffe.

Ingredienser

Hvetemel 1 ss. Smør 100 g Rømme 20% 2 ss Egg 3 stk. Bakepulver 1 ts Granulert sukker 0,66 Art. Bringebær 300 gr. Vegetabilsk olje 2 ss Melis 2 ss

Tilberedningsprosess

Skyll bringebærene og la vannet renne helt. For å forenkle oppgaven kan du strø våte bær på et tørt håndkle og vente litt mens bringebærene tørker ut.

Ha mykt smør, fet rømme og granulat i en bred bolle. Pisk alt sammen med en mikser på høy hastighet til sukkerkrystallene er helt oppløst.

Bryt egg i en bolle og visp på middels hastighet.

Sikt den angitte mengden mel på toppen av den resulterende blandingen og hell bakepulveret. Bland med en mikser på middels hastighet.

Konsistensen til den ferdige deigen skal være helt homogen, glatt, men ikke tykk. Massen renner godt fra vispen.

Forbereder en bakervarer. Den må smøres med olje eller dekkes med oljet pergament. Hvis en silikonform brukes, er det ikke nødvendig å smøre den. Hell halvparten av deigen i den tilberedte formen. På toppen av deigen, legg halvparten av den totale mengden bringebær jevnt.

Hell den resterende halvdelen av deigen på bringebærene, og prøv å dekke bærene helt.

På kjeksens overflate, legg forsiktig den andre delen av bringebæret.

Forvarm ovnen til 170 grader og sett fatet med deigen til et middels nivå. Vi baker i 45-50 minutter. På slutten av stekingen vil kjeksen vokse merkbart i volum og brune godt. Du kan kontrollere beredskapen med en tannpirker av tre ved å stikke den inn i deigen: hvis den kommer tørr ut, er paien klar. Hvis deigen fremdeles er våt på tannpirkeren, fortsett å bake og gjenta testingen litt senere.

Vi tar den ferdige kjeksen ut av ovnen, lar den avkjøle litt for ikke å brenne seg når den fjernes fra formen. Vi overfører produktet til et serveringsfat. Dryss om mulig pulverisert sukker gjennom en sil.