hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Frodige gjærpannekaker

Frodige gjærpannekaker

1105

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 206,3 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 70 minutter

Proteiner * 8,6 gr.

Fett * 6,3 gr.

Karbohydrater* 43,6 gr.

Innhold

Selv som barn, da jeg kom til bestemoren min i landsbyen, unnet hun meg alltid deilige frodige gjærpannekaker. På lenge kunne jeg ikke finne denne oppskriften noen steder. Og en gang på Shrovetide, behandlet en venn meg med de samme pannekakene. I sin tur vil jeg dele med deg denne gamle oppskriften.

Ingredienser

Kumelk 1 l. Hvetemel 2 ss. Tørrgjær 11 gr. Egg 1 PC. Granulert sukker 2 ss Salt 0,5 ts Vegetabilsk olje for steking

Tilberedningsprosess

Varm opp et halvt glass melk. Melken skal være varm, men ikke varm. Tilsett tørrgjær og rør. Stram til med film og la stå på et lunt sted i 10 minutter. Varm opp resten av melken også. Hell deigen forsiktig i varm melk, tilsett granulat og salt.

Sikt hvetemelet i en egen beholder.

Tilsett det siktede hvetemelet litt etter litt i melkeblandingen, rør forsiktig med en visp. Konsistensen av deigen skal være som ikke tykk rømme.

Bryt et kyllingegg i den resulterende deigen, bland. Stram deigen med en film og legg den på et lunt sted i 15-20 minutter. Deigen skal øke flere ganger. Rør deigen og la den stå på et lunt sted i ytterligere 15 minutter.

Varm pannen godt over middels varme, hell i en liten mengde vegetabilsk olje. Hell en deig i en form med en sleiv og fordel jevnt over hele overflaten.