hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannekaker gjær tynne blonder

Pannekaker gjær tynne blonder

1941

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 206,3 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 180 minutter

Proteiner * 8,6 gr.

Fett * 6,3 gr.

Karbohydrater* 43,6 gr.

Innhold

Deigen til slike pannekaker skal passe og eltes flere ganger. I løpet av denne tiden er den mettet med luft og får den delikate smaken av gjærbakst. Deigenes konsistens er ganske flytende, så når den stekes, dannes den lett "blonder" og fordeler seg over en varm stekepanne. De ferdige pannekakene har et stort antall hull og ser veldig attraktive ut. De kan serveres med alle tilsetningsstoffer: smaken av pannekaker er universell og passer både til søte og salte kombinasjoner.

Ingredienser

Egg 2 stk. Kumelk 3,25 Art. Tørrgjær 10 gr. Hvetemel 500 gr. Granulert sukker 2 ss Salt 1 ts Vegetabilsk olje 2 ss

Tilberedningsprosess

Først må du aktivere gjæren. For å gjøre dette, hell et kvart glass varmt melk i en kopp, tilsett gjær, en teskje sukker og en klype salt. Rør godt med en visp og la blandingen stå på et varmt sted til frodige bobler dukker opp på overflaten.

For å tilberede deigen, sikt melet i en volumetrisk bolle. Tilsett resten av granulat og salt. Rist eggene til de er glatte i en egen bolle og hell i en bolle med mel. Vi varmer melken til den er varm i mikrobølgeovnen eller på komfyren og heller den i en bolle. Rør alt sammen med en visp til det er jevnt. Du kan også bruke en mikser for enkelhets skyld. Hell passende gjær i deigen, vegetabilsk olje og bland igjen. Den ferdige deigen skal ha en middels konsistens. Vi strammer bollen med husholdningsfilm og legger på et lunt sted for å heve.

Når deigen har doblet seg i størrelse, rør den med en skje for å presse luftboblene. Prosessen med å løfte og elte deigen må gjentas to eller tre ganger til. Generelt vil dette ta to til to og en halv time. Etter siste heving trenger du ikke røre deigen.

Vi varmer en stekepanne på ovnen og smører den med vegetabilsk olje med en silikonbørste. Etter steking av den første pannekaken trenger du ikke lenger smøre. Skrell deigen med en sleiv og fordel den over formen. Stek pannekaker på begge sider til de er gyllenbrune.