hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannekaker med kefir og vann

Pannekaker med kefir og vann

2317

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 207,5 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 8,6 gr.

Fett * 6,5 gr.

Karbohydrater* 43,4 gr.

Innhold

Pannekaker i henhold til denne oppskriften fås med store hull, åpent. Dette er fordi under tilberedningsprosessen brukes metoden for å brygge deigen med kokende vann. Disse pannekakene kan serveres med både søtt syltetøy og forskjellige salte tilsetninger. De er smakfulle både varme og kalde.

Ingredienser

Egg 2 stk. Kefir 500 ml Hvetemel 450 gr. Kokende vann 250 ml. Bakepulver 0,5 ts Vegetabilsk olje (for test) 3 ss Granulert sukker 3 ss Salt 1 ts Vegetabilsk olje 1 ss

Tilberedningsprosess

Bryt egg i en bred bolle, tilsett salt og sukker. Pisk med en visp til ingrediensene er helt blandet.

Forvarm kefiren til en varm tilstand og hell den i eggeblandingen. Vi blander alt sammen med en visp.

Sikt melet og tilsett det i kefir-eggblandingen. Elt deigen med en visp til klumpene forsvinner helt.

Hell kokende vann i en egen beholder og tilsett brus der. Bland raskt og hell i deigen. Rør samtidig deigen kontinuerlig med en visp i en sirkel for å fordele kokende vann med brus jevnt i hele massen.

Hell vegetabilsk olje i deigen, rør og la den stå i et kvarter.

Vi legger pannen på komfyren og varm den opp til en varm tilstand. Smør med en liten mengde vegetabilsk olje like før den første pannekaken. Siden deigen allerede inneholder vegetabilsk olje i sammensetningen, er det ikke nødvendig å smøre videre under stekeprosessen. Hell deigen i porsjoner i en varm stekepanne og stek pannekakene til de er gyldenbrune over middels temperatur.

Vend pannekakene til den andre siden med en tynn slikkepott og stek videre til de er gyllenbrune. Legg de ferdige pannekakene i en bunke på en flat tallerken og server varm med rømme, smør, syltetøy, lettsaltet fisk og andre tilsetningsstoffer.

God appetitt!