Pannekaker på kefir med gjær
0
1309
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
171,6 kcal
Porsjoner
8 port.
Matlagingstid
50 minutter
Proteiner *
8,6 gr.
Fett *
7,3 gr.
Karbohydrater*
34,7 g
Pannekaker i henhold til denne oppskriften er fyldige, rødmede, med små hull. Vi forbereder gjærdeigen på en svamp måte, dette får gjæren til å fungere aktivt, og pannekakemassen viser seg å være "levende" og puste. Slike myke pannekaker er gode alene, bare med rømme, smør eller syltetøy.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Pisk eggene separat med sukker og salt. Hell eggemassen i deigen, bland. Vi varmer kefiren til en varm tilstand og heller den også i deigen, tilsett vegetabilsk olje, bland. Sikt melet direkte i en bolle, elt deigen med en visp for å bryte alle klumpene og oppnå en homogen blanding. Vi legger den resulterende deigen på et varmt sted i tretti til førti minutter.
Smør pannen med en liten mengde vegetabilsk olje og varm godt. Hell deigen med en sleiv fra bunnen av bollen for å fange opp alle luftbobler, og hell i en varm panne. Fordel raskt jevnt over bunnen av pannen og stek i et par minutter ved middels temperatur til den er gyllenbrun. Snu med en flat bred slikkepott og stek i et par minutter. Det er ikke lenger nødvendig å smøre pannen etter steking av den første pannekaken, siden deigen allerede inneholder vegetabilsk olje.
God appetitt!