hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannekaker i henhold til GOST

Pannekaker i henhold til GOST

1898

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 184,2 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 160 minutter

Proteiner * 8,6 gr.

Fett * 6,7 g

Karbohydrater* 34,9 gr.

Innhold

I følge sovjetiske standarder har gjærpannekaker med melk en spesiell smak. Oppskriften har blitt testet i generasjoner. Pannekaker kan fylles med din favorittfylling eller serveres varm til te.

Ingredienser

Kumelk 550 ml. Egg 1 PC. Smør 25 gr. Tørrgjær 7 gr. Granulert sukker 20 gr. Salt 0,5 ts Hvetemel 330 g Bakepulver 0,5 ts Vegetabilsk olje for steking

Tilberedningsprosess

Legg en gryte med melk over middels varme, varm den til 30 grader og fjern den fra ovnen. Hell halvparten i en liten bolle og rør inn gjær. Rør om og la det sitte i 15 minutter for å løse opp granulatene.

Tilsett salt og sukker i en kjele med melk. Rør med en visp til kornene løser seg.

Tilsett egget og visp til det er lett skummende. Slå på brenneren på laveste varme, legg en kjele med smør på og smelt den. Hell oljen i en separat tørr bolle og la den avkjøles til en varm temperatur.

Hell smøret i resten av deigen og rør med en visp.

I løpet av denne tiden vil gjæren stige. Overfør dem til en bolle med deig og rør. Tilsett litt av det siktede melet og rør for å unngå klumper.

Hell i resten av melet og elt til en jevn deig. Dekk bollen med et håndkle og la den trekke i 2 timer for å doble deigen i volum.

Rør deigen forsiktig, den legger seg litt.

Forvarm skilleten. Hell vegetabilsk olje i en liten bolle separat. Ta et stykke sterilt bandasje og rull det sammen. Dypp den ene enden i olje og smør en stekepanne. Ta deretter opp deigen og hell den i midten av formen.