hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lenten pannekaker

Lenten pannekaker

1167

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 210,9 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 80 minutter

Proteiner * 6,1 gr.

Fett * 4 gr.

Karbohydrater* 57 gr.

Innhold

Disse pannekakene er gode til faste eller for de som bestemmer seg for å gi opp animalske produkter. Den inneholder mel, vann, gjær, salt og sukker. På grunn av gjærgjæring er deigen luftig, og de ferdige pannekakene blir delikate. Vi tilfører en liten mengde olje til deigen, slik at du enkelt kan steke slike pannekaker i en tørr stekepanne.

Ingredienser

Varmt vann 600 ml. Hvetemel 300 gr. Fersk gjær 20 gr. Granulert sukker 4 ss Salt 1 klype Vegetabilsk olje 4 ss

Tilberedningsprosess

For å forberede deigen, hell 150 gr i en bolle. varmt vann, tilsett gjær, salt og en spiseskje sukker. Rør alt med en visp til det er jevnt. Sikt 100 gr på toppen. mel og bland til klumpene sprer seg.

Vi strammer bollen med blandingen med husholdningsfilm, og lar deigen stå på et varmt sted for å gjære i 15-20 minutter.

Når deigen er dekket med bobler og dobler, fjerner du filmen og tilsetter gjenværende varmt vann, sukker og mel. Rør alt med en visp for hånd eller med en mikser på lav hastighet. Til slutt, hell i vegetabilsk olje og bland.

Vi strammer bollen med den tilberedte deigen med film og legger på et varmt sted. Etter omtrent 40-50 minutter skal deigen ha ekspandert og dekket med gjæringsskum.

Bland forsiktig deigen igjen. Varm pannen på ovnen til den er varm. Hvis det er noen tvil om formens non-stick egenskaper, før du baker den første pannekaken, kan du pensle den med litt vegetabilsk olje med en silikonbørste. Vi måler ut en del av deigen med en sleiv og heller den i en godt oppvarmet stekepanne. Vi fordeler deigen over hele overflaten av formen, vipper den i alle retninger. Stek pannekaken til den er gyllenbrun og vend den med en flat slikkepott. Stek også den andre siden til den er gyllenbrun.