Instant fat -tomater - oppskrift med trinnvise bilder

Instant Cask Tomatoes

2255

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 153,3 kcal

Porsjoner 12 port.

Matlagingstid 14 dager

Proteiner * 0,9 gr.

Fett * 0,2 g

Karbohydrater* 37,4 g

Innhold

De deiligste fatetomatene jeg noen gang har smakt kommer fra min bestemor. Hun koker dem i en eikefat og holder dem i kjelleren hele vinteren. Slike tomater tilberedes i en måned. Jeg vil foreslå instant fat -tomater.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Forbered de nødvendige ingrediensene for fatet. Skyll store, kjøttfulle tomater grundig under kaldt rennende vann, og tørk deretter. Skyll og tørk rips- og pepperrotblader, dillparaplyer og persille. Skrell hvitløken og skyll den.

Bestem i hvilke beholdere du skal lage tomater. Hvis tomatene er store nok, passer de ikke i en vanlig krukke. Derfor må du velge en beholder som en plastbøtte til mat. Jeg brukte bare disse.

Legg rips- og pepperrotblader, flere dillparaplyer, noen fedd hvitløk på bunnen av beholderen, og skjær den på langs i flere biter.

Hell den nødvendige mengden drikkevann i en kjele med en tykk bunn, tilsett dillfrø, svarte pepparkorn og laurbærblad.

Sett på middels varme, kok opp, tilsett granulert sukker og grovt salt. Rør til granulert sukker og grovt salt er helt oppløst, kok opp igjen og fjern det fra varmen. Avkjøl helt.

Hakk modne tomater flere steder rundt stilken med en tannpirker eller stor nål.

Fyll beholderen halvveis med tomatene. Legg deretter ut bladene og urter.

Fyll beholderen helt med tomater, topp med resterende hvitløk, dillparaplyer, persille, ripsblad. Dekk med pepperrotblader. Fyll med avkjølt saltlake, etter å ha filtrert den gjennom en fin sil.