Tønne tomater hjemme
0
2851
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
57 kcal
Porsjoner
20 l.
Matlagingstid
30 dager
Proteiner *
1,1 gr.
Fett *
1,5 gr.
Karbohydrater*
14,5 g
Hjemmelagde fatetomater? Ja det er mulig! For å forberede et slikt emne er det ikke nødvendig å bruke et fat - vanlige glassbøtter eller plastbeholdere vil gjøre det. Du kan lagre slik bevaring ikke bare i kjelleren, et kjøleskap er ganske egnet. Etter å ha tilberedt grønnsaker og nødvendige krydder, vil du lage tomater i løpet av få minutter, du må bare vente til de er marinert.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Til å begynne med tar vi forberedelse av saltlake. Hvis du har en tønne, kan du tilberede sylteagurk for alle tomatene på en gang. Hvis det ikke er fat, kan saltlaken tilberedes for hver boks, og mens den avkjøles, fyller du den gradvis med tomater. Hell vann i en kjele, tilsett salt, sukker (proporsjoner for en treliters krukke: 3 ss salt og 2 ss sukker). Tilsett deretter krydder: sorte pepparkorn, dillblomstrer, laurbærblader, dillfrø og karvefrø. Sett kjelen over middels varme og kok opp saltlake. Kok i 2-3 minutter og fjern fra varmen. La saltlaken avkjøle til romtemperatur.
Nå kan du begynne å forberede tomater. Til beising har du valgt modne saftige frukter. Vi skyller dem under rennende vann og legger dem på et håndkle slik at de tørker litt ut. For at tomatene skal marinere godt på kort tid, bruker vi ett triks: ved hjelp av en tykk nål i hver tomat lager vi flere punkteringer i stilken. Dette vil la marinaden raskt trenge inn i tomaten og fylle den opp for rask marinering.
Etter 3 dager, når du trykker på tallerkenen på saltlaken, kan du se bobler, saltlaken begynte å skyne litt. Dette betyr at syltingen har startet. Vi fjerner tallerkenen, legger sennepspulver på toppen, lukker lokket og sender tomatene til kjelleren eller kjøleskapet slik at temperaturen de blir syltet ikke overstiger 10 grader.
