hjem
➠ Tomater
➠ Pepperrottomater for vinteren
➠ Tønnetomater i en bøtte

Tønnetomater i en bøtte

6510

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 130,4 kcal

Porsjoner 10 l.

Matlagingstid 20 dager

Proteiner * 1,8 gr.

Fett * 0,3 g

Karbohydrater* 30,8 g

Innhold

Salting av tomater i en bøtte lager tomater med fatfat og er en veldig praktisk måte å tilberede tomater for vinteren. Samtidig spares tid, det er ikke behov for tre ganger fylling og sterilisering. Velg syltetøy som har samme størrelse og modenhet. Under lagring av syltede tomater vises det alltid mugg på overflaten av saltlaken. Dette er normalt. Formen fjernes ganske enkelt. Du kan ta en bøtte av hvilken som helst størrelse.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Kok saltlake for å helle fra den beregnede mengden vann og salt og avkjøl den. Deretter forbereder du alle nødvendige matvarer til sylting av tomater. Skyll urter godt, skrell hvitløken og skyll tomatene.

På bunnen av bøtta lager du en grønn pute av vasket pepperrot, bringebær og kirsebærplater. På toppen av dem, legg uskåret gressløk og skrelt pepperrotrot, hakket i biter.

Prikk tomatene i bunnen av stilken flere steder med en nål, slik at tomatene blir godt mettet med saltlake.

Legg tilberedte tomater tett i en bøtte i lag, skift hvert lag med urter og hvitløk. Ikke spar på krydret grønt. Den definerer smaken av saltede tomater.

Legg et lag med grønt på toppen av tomatene og dekk alt med et pepperrotblad.

Hell den kjølte saltlaken over tomatene i en bøtte, og fyll den helt til toppen.

Legg en flat plate og eventuell vekt på arbeidsstykket. Du kan dekke bøtten med et stykke osteklut for enkelt å fjerne mugg fra overflaten.

La bøtte med tomater stå hjemme ved temperatur i tre dager for å gjære, og deretter overføre til et kaldt sted. Husk å ha syltede tomater helt i saltlaken. Fjern mugg fra saltlakeoverflaten med jevne mellomrom. Om en måned er snacken din klar.