hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tønne grønne tomater i en bøtte

Tønne grønne tomater i en bøtte

1776

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 19 kcal

Porsjoner 12 l.

Matlagingstid 5 dager

Proteiner * 1 gr.

Fett * 0,2 g

Karbohydrater* 6,5 gr.

Innhold

Umodne tomater kan tilberedes på en enkel måte i en bøtte. Brettet i en bøtte og kaldkokt, smaker de som fat. Takket være denne gjæringsmetoden kan tomater brukes på alle trinn i matlagingen. Først blir forretten lett saltet og senere saltet, men samtidig forblir den så nyttig som mulig.

Ingredienser

Grønne tomater 9 kg Svart pepper 8 stk. Allehånde 10 deler. Kirsebærblader 8 stk. Pepperrot blader 8 stk. laurbærblad 4 ting. Salt 10 ss Hvitløk 1 PC. Vann 5 l.

Tilberedningsprosess

Fjern skallet fra hvitløken, skyll og skjær i spisse skiver. Skyll tomatene grundig og legg dem på et håndkle for å tørke. Klipp ut festepunktet med stilken i tomatene og sett et stykke hvitløk inn på dette stedet.

Skyll pepperrot og kirsebærblader og legg en porsjon nederst i bøtta. Tilsett laurbærblad og pepper.

Ordne tomatene i flere lag, og legg de større tomatene nederst.

Lag med pepperrotblader, krydder og kirsebær. Legg tomatene på toppen igjen.

Lukk emnet med pepperrotblader på toppen. Hell kaldt drikkevann i en kjele, tilsett salt og rør grundig for å oppløse. Du kan la saltlake stå for dette i 5 minutter. Hell væske i en bøtte, dekk til med en tallerken og legg et trykk på toppen. Dekk stykket med et lokk og oppbevar det kaldt. Etter 5 dager kan du smake på de sprø fatetomatene.

God appetitt!