Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Rask salting av kål på 2 timer

Rask salting av kål på 2 timer

0
882
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 118,5 kcal
Porsjoner 3 l.
Matlagingstid 135 minutter
Proteiner * 1,1 gr.
Fett * 0,1 g
Karbohydrater* 28,3 g
* per 100 gr. produkt
Rask salting av kål på 2 timer
Innhold

Rask salting av kål på 2 timer er ikke mye forskjellig fra syltet kål med umiddelbar tilberedning. Syltede kållake helles varmt for å fremskynde prosessen. Viktige punkter i oppskriften - kål hakkes veldig tynt og frynser ikke. Tidlige varianter av denne grønnsaken tilberedes ikke på denne måten, siden kålen raskt blir myk.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Først må du forberede alle ingrediensene for salting av kål i henhold til denne oppskriften. Skrell og skyll grønnsakene. Mål den angitte mengden salt, sukker og krydder.
steg 2 av 6
Hakk kålen veldig tynt på et spesielt rivjern eller en kjøkkenmaskin, for det fungerer ikke alltid med hendene. Hakk gulrøttene på et grovt rivjern, hakk hvitløken med en kniv og hakk belgen med varm pepper i pulver. Overfør deretter disse ingrediensene til et glass eller en emaljebolle for salting.
steg 3 av 6
For saltlake, legg den nødvendige mengden salt, sukker, to laurbærblader i en egen bolle, hell kokende vann over dem og rør for å oppløse salt og sukker. Du kan tilsette litt eddik i marinaden etter din smak, men dette er ikke nødvendig.
steg 4 av 6
Tilsett deretter vegetabilsk olje og varm saltlake til de hakkede grønnsakene. Bland grønnsakene med saltlake og olje igjen godt. Dekk kålen med en flat tallerken og legg eventuell last på toppen.
steg 5 av 6
La kålen stå for sylting i 2 timer ved hjemmetemperatur, og det er viktig at den er helt dekket med saltlake.
steg 6 av 6
Etter denne tiden vil kålen være klar, men før servering anbefales det å avkjøle den ved å sette den i kjøleskapet i 1 time.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *