Raske ostekaker med melk i all hast

Deigen kan eltes tradisjonelt for hånd, men det er mye raskere og mer praktisk å gjøre det i bollen til en kjøkkenmaskin eller blender. Bryt egg i en bolle, tilsett umiddelbart salt, svart pepper etter smak og granulert sukker i den angitte mengden. Hell i varm melk og tilsett siktet mel. Vi slår på enheten og blander alt sammen til en helt homogen masse er oppnådd. Gni den harde osten på et grovt rivjern og hell de resulterende sponene i en bolle. Nå vasker og tørker vi urter: det kan være dill, persille, grønne løkfjær, rosmarin, timian - etter din smak og lyst. Mal de tilberedte greenene med en kniv og hell i en bolle med deig og ost. Bland raskt igjen. Deigen er klar, du kan begynne å steke kakene.

Hell en liten mengde luktfri vegetabilsk olje i pannen. Vi varmer til det er varmt på ovnen. Samtidig er platens temperatur middels lav. Fordel ostemassen i den varme oljen med en spiseskje eller sleiv og legg den forsiktig over bunnen av formen. Vi lager tykkelsen på kakene etter eget ønske. De skal ikke lages for tynne, siden det ikke vil være saftighet, og for tykke ikke vil bake. Den optimale tykkelsen er fire til fem millimeter. Hvis du bruker en stekepanne med stor diameter, kan du helle ut hele deigen og dekke en stor kake. Lukk formen med lokk og stek kaken i omtrent seks til syv minutter til den er gyllenbrun.

Åpne lokket og snu kaken forsiktig til den andre siden med en bred flat slikkepott. Vi steker den på den andre siden også i seks til syv minutter, allerede til den er mør. Det er ikke nødvendig å dekke til med lokk.

Fjern den ferdige kaken fra formen og overfør den til en serveringsfat. Du kan tørke kaken med et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Hvis det fortsatt er deig igjen, stek flere kaker på samme måte. Tilsett mer vegetabilsk olje i pannen om nødvendig.

Vi serverer varme kaker til bordet. Skjær i porsjoner om nødvendig.