Chebureks med kjøtt og ost

509

Kjøkken Tatarskaya

Kaloriinnhold 161,1 kcal

Porsjoner 10 port.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 10,8 g

Fett * 10,4 g

Karbohydrater* 21,1 gr.

Innhold

Saftige og smakfulle bakverk med kjøtt og ost vil være ditt originale alternativ til khachapuri. Osten til fyllet er hentet fra Suluguni, Adyghe, og i denne oppskriften smelter den, slik at fyllet viser seg å være tyktflytende og aromatisk. Til paier elter du chouxdeigen i vann og mel.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Hell den nødvendige mengden vann og olivenolje i en liten kjele og kok opp.

Hell mel siktet på en sil i en bolle for elting av deig, tilsett en klype salt og bland med en skje.

Hell deretter umiddelbart det kokte vannet med smør i melet og rør alt aktivt.

Overfør deigen til bordet og kna med hånden slik at den blir glatt og ikke fester seg til håndflaten. Legg deretter den elte deigen i en pose og sett den i kjøleskapet i 1 time for å hvile.

I løpet av denne tiden skreller du løken, hakker den i små biter og steker i en skje smør.

Skjær den bearbeidede osten i små biter. Overfør ostebiter og resten av smøret til kjøttdeigen.

Overfør deretter stekte løk til kjøttdeigen, tilsett salt og svart pepper etter din smak, hell 40 ml veldig kaldt vann for saftighet og bland kjøttdeigen grundig. Sett det blandede kjøttdeigen i kjøleskapet i 20 minutter.