Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner for vinteren
  3. ➠ Solbær for vinteren
  4. ➠ Solbær, moset med sukker uten å lage mat til vinteren

Solbær, moset med sukker uten å lage mat til vinteren

0
530
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 288 kcal
Porsjoner 1,5 l.
Matlagingstid 90 minutter
Proteiner * 1,3 gr.
Fett * 0,5 gr.
Karbohydrater* 69,7 g
* per 100 gr. produkt
Solbær, moset med sukker uten å lage mat til vinteren
Innhold

Solbær, moset med sukker og uten matlaging, er den enkleste og mest testede måten å høste dette bæret for vinteren. Den ideelle måten å hogge rips har alltid vært å male bærene med en tre støter og i en keramikkfat, men i vår "raske" tid bruker de kjøkkenutstyr, kjøttkvern, blender eller matprosessor. Siden rips er saftige og ganske sure, regnes den optimale andelen sukker og bær som 2: 1, men syltetøyet er for søtt, så mindre sukker tilsettes.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
For denne høstingsmetoden tilberedes ripsene nøye, fordi bærens tilstand hovedsakelig bestemmer dens gode lagring i sin råform. Ripsene sorteres ut og stilkene og småruskene fjernes. Deretter vaskes det flere ganger med kaldt vann og må tørkes ved å drysse det i et tynt lag på et kjøkkenhåndkle.
steg 2 av 5
Tilberedte rips blir knust på noen måte. For en mer homogen syltetøy - bruk en blender, til syltetøy med bærstykker - vri til en kjøttkvern.
steg 3 av 5
Alle retter som ripsene kommer i kontakt med, må være sterile eller skåldet med kokende vann.
steg 4 av 5
Deretter helles den beregnede mengden granulert sukker på ripsene. For en slik syltetøy er det viktig at sukkeret er fullstendig oppløst. Rips med sukker blandes med jevne mellomrom med en silikon spatel eller treskje i 1 time.
steg 5 av 5
En time senere er syltetøyet uten å koke fra solbær, moset med sukker, klart. Den er pakket i tørrsteriliserte krukker av et hvilket som helst volum, hermetisk forseglet med lokk og lagret på et mørkt, kaldt sted, kjeller eller kjøleskap.
Glade og velsmakende forberedelser!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *