hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Ubakt blåbær ostekake med gelatin

Ubakt blåbær ostekake med gelatin

1445

Kjøkken europeisk

Kaloriinnhold 257,6 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 5 timer

Proteiner * 14,8 g

Fett * 15,8 g

Karbohydrater* 21,2 g

Innhold

En av de mest delikate, ikke-bakte desserter er blåbær-ostekaken som smelter i munnen. Gelatin vil gi ostekaken ønsket konsistens.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Løs opp gelatinen i 4 ss vann, la den svelle.

Mos kakene i små smuler, bland dem med smeltet smør. Du får en ganske elastisk masse, tamper den langs bunnen og veggene i den splittede formen. Sett kakeformen i kjøleskapet i en halv time.

Vask og tørk blåbærene. I en tredjedel av blåbærene tilsettes skallet av en lime, revet på et fint rivjern, kokt over middels varme til bærene begynner å koke. Fjern bærene med en skje, fortsett å koke sirupen i 2-3 minutter, fjern fra varmen. Avkjøl sirupen, legg de resterende bærene i den og sett massen i kjøleskapet.

Pisk fløten med ost, rømme, 50 gram sukker, saften av to lime og resten av skallet.

Sett gelatinen i brann, varm opp til gelatinen er helt oppløst. La den avkjøles ved romtemperatur, og injiser den deretter i kremen. Rør i bærene, kokt i sirup, sammen med fløten.