Blåbærkompott for 3 liter for vinteren

Overfør bærene til en stor kjele eller bolle. Før du gjør dette må du lukte blåbærene. Hvis aromaen er sur eller ligner lukten av alkohol, har produktet blitt forverret. Dette bæret kan ikke brukes til matlaging. Sorter gjennom blåbærene, fjern eventuell ødelagt eller skadet frukt. Hell vann over bærene. Fjern alt flytende rusk fra overflaten. Bytt deretter vannet og la blåbærene stå i 30 minutter. Når tiden er ute, skyll bærene. Hell blåbærene i et dørslag slik at det er nesten all overflødig væske fra glassfruktene. Legg tørkepapir på et bord eller en annen flat overflate. Legg bærene oppå dem. La blåbærene tørke.

Vi begynner å forberede krukker til fremtidens kompott. Skyll dem først godt under varmt vann. Lokkene må skåles med kokende vann. Vi vil sterilisere glassene med damp. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en vanlig tekanne. Fyll den med kaldt vann og sett den i brann. Når vannet begynner å koke, flytter du glasset over på tuten i kjelen. Hold den i denne stillingen i 3 minutter. Legg deretter glassene på et kjøkkenhåndkle. Vent til de er helt tørre.

La oss begynne å forberede sirupen. Fyll gryten med kaldt vann og overfør den til ovnen. Når vannet koker, begynner du å legge granulert sukker til det. Det er best å gjøre dette gradvis. Dette vil oppløse sukkeret raskere. Mengden kan variere avhengig av ønsket ditt. Endring av mengden sukker vil gjøre kompotten mer eller mindre konsentrert. Rør sirupen etter hver tilsetning av granulert sukker. Når krystallene er fullstendig oppløst, koker du oppløsningen i ytterligere 5 minutter, under konstant omrøring. Slå deretter av ovnen og fjern kjelen fra den. Sirupen må filtreres gjennom osteklut. Takket være dette vil kompotten vise seg å være mer gjennomsiktig og attraktiv i utseende.

Overfør bærene til tilberedte glass. Hell deretter den tilberedte sukkersirupen over blåbærene. Dekk glassene med et lokk. Fyll en gryte med vann og vent til den koker. Legg en krukke i den. Steriliser det i 20-25 minutter. Tiden vil variere avhengig av størrelsen på boksen du bruker. Når tiden er ute, legg glasset på bordet og skru lokket på igjen. Fordel et kjøkkenhåndkle på en flat overflate. Legg glassene på den og snu den opp ned. Pakk dem inn i et varmt teppe eller håndkle. Når glassene er helt avkjølte, overfører du dem til et kjølig sted.

Blåbærkompott er klar. Du kan være sikker på at denne drinken varer til vinteren. Hvis du vil eksperimentere med smaken av kompotten, kan du bruke flere ingredienser. For eksempel sitronskall, mynte, epler, etc.Hvert medlem av familien din vil elske denne drinken. Gå nå av sofaen og begynn å lage mat!