Blåbærkompott for 3 liter for vinteren på krukker

Hvis du planlegger å kjøpe blåbær, velg dem ansvarlig. Sørg for å be selgeren om å lukte på bærene. Hvis blåbær har en sur aroma, har de allerede begynt å forverres. Et slikt produkt er ikke verdt å kjøpe og bruke i matlaging. La oss begynne å behandle blåbær. Først må du sortere ut bærene og fjerne ødelagte frukter. Hell deretter blåbærene i en liten bolle og dekk med vann. Alt rusk flyter umiddelbart til overflaten, blant annet kan det være forskjellige blader og til og med små insekter. Fjern det med et stykke vanlig fille. Etter det bytter du vannet og lar bærene ligge i det i omtrent 25 minutter. Når tiden er ute, skyll dem flere ganger. Legg et kjøkkenhåndkle på bordet. Hell alle bærene på den og la dem tørke.

Vi går videre til et veldig viktig stadium - sterilisering av bokser. Skyll dem godt først. Du kan bruke natron til dette. Fyll en liten gryte med vann. Overfør den til ovnen. Vent til vannet koker. Skyll lokkene med kokende vann. For å sterilisere glassene, fyll vannkokeren med vann. Sett den i brann. Når vannet begynner å koke, plasserer du glasset på tuten i kjelen slik at det fylles med damp. Hold glasset i denne stillingen i 3 minutter. På dette tidspunktet, bred et håndkle på bordet. Legg krukker på den. I tillegg bør du ikke tørke dem, da de selv vil tørke veldig raskt. Hvis du ikke har en vannkoker på kjøkkenet, kan du bruke en vanlig gryte.

La oss begynne å lage sukkersirup. Hell kaldt vann i en kjele. Vi overfører den til ovnen. Når vannet koker begynner vi gradvis å tilsette granulert sukker. Det er best å gjøre dette i flere trinn. Rør sirupen konstant for å oppløse sukkerkrystallene raskt. Tilsett 2 ss vaniljesukker i en kjele. Denne ingrediensen vil gi kompotten en veldig behagelig aroma som matcher smaken. Den siste ingrediensen vil være sitronsyre. Når sirupen er ferdig, slår du av varmen og fjerner kjelen fra komfyren. Nå må vi belaste løsningen. For å gjøre dette kan du bruke en sil eller gasbind. Takket være denne prosessen vil kompotten vise seg å være veldig gjennomsiktig og behagelig å se på.

Fyll glassene med blåbær. Hell sukkeroppløsningen over dem. Sørg for at det ikke kommer noen sprekker på overflaten av boksen. Hvis dette skjer, må du endre kapasiteten. Skru forsiktig på dekselet. Fordel noen kjøkkenhåndklær på bordet. Snu boksene og legg dem på bordet. På grunn av denne posisjonen og varm kompott vil lokkene bli utsatt for ytterligere varmebehandling. Pakk glassene inn i et teppe eller et stort håndkle.La dem avkjøles. I løpet av denne tiden, finn et kjølig sted i hjemmet ditt der kompotten vil vente på vinteren.

Blåbærkompott er klar. Det er perfekt for en familiemiddag. Denne drikken vil bli verdsatt av både barn og voksne. Du bør bryte løs fra virksomheten din og begynne å lage den. Om vinteren vil du definitivt takke deg selv!