Blåbærpai med fyll av rømme
0
1126
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
140,1 kcal
Porsjoner
8 port.
Matlagingstid
110 minutter
Proteiner *
4,9 gr.
Fett *
9,1 gr.
Karbohydrater*
22,3 gr.
Blueberry Sour Cream Pie -oppskriften vil være din livredder i bærsesongen, selv om den kan tilberedes perfekt med frosne bær. Delikat og myk fylling passer godt til sprø hjemmelaget shortbreaddeig, og blåbær gir saftighet og lys smak.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Ha det myke smøret i en dyp bolle. For at smøret skal mykne til den konsistensen vi trenger, er det nok å holde det ved romtemperatur i omtrent en halv time. Tilsett sukker, rømme til det myke smøret og pisk inn et egg. Kombiner ingrediensene med en blender eller mikser. Bland mel og bakepulver og sikt i en bolle med de andre ingrediensene. Rør først med en skje og elt deretter med hendene til deigen er elastisk og danner en klump.
Ta en ildfast form. Former med en diameter på 24-26 cm er perfekte. Fordel deigen over den, mens du danner høye sider (minst 5 cm). Sidene kan formes både med fingrene og med et glass, og press deigen mot formens vegger. Prøv å holde tykkelsen på deigen den samme overalt. Dette gjør at kakebunnen kan bake jevnt etterpå. Sett konditorformen i kjøleskapet. La det avkjøle mens du fyller.
Forbered blåbær. Til paien kan du bruke både frosne og friske bær. Hvis du bruker et frosset bær, kan det plasseres direkte i basen slik at bæret ikke rekker å slippe ut saften. Hvis du bruker friske bær, sorter det ut, skyll og tørk på et papirhåndkle. Hell deretter i en bolle og bland med maisstivelse (15 g). Potetstivelse kan også brukes, men den kan etterlate ettersmak i den ferdige desserten.
Avkjøl den ferdige sandkaken med blåbær og rømmefyll og ta den først ut av formen. Ideell hvis du kan oppbevare den i kjøleskapet i 7-8 timer.I løpet av denne tiden er kaken helt stabilisert og lett å kutte. Hvis dette ikke er mulig, er det greit. Dette vil ikke påvirke smaken på desserten på noen måte, bare de porsjonerte bitene vil vise seg å være ytre ikke ideelle.
God appetitt!