hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Ubakt ostekake med jordbær

Ubakt ostekake med jordbær

1609

Kjøkken europeisk

Kaloriinnhold 227,5 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 4 timer

Proteiner * 17,9 gr.

Fett * 11,4 gr.

Karbohydrater* 26,6 gr.

Innhold

Hemmeligheten bak suksessen med ostekaken uten bakning med jordbær er dens lyse design, behagelige aroma og overraskende delikate smak. Og alt dette takket være hovedingrediensen i desserten: jordbær og kremost. Å lage en slik dessert hjemme vil ikke være vanskelig. Det viktigste er å tydelig følge trinn-for-trinn-instruksjonene i denne oppskriften.

Ingredienser

Spiselig gelatin 8 gr. Granulert sukker 160 g Jordbær 200 gr. Sitronsaft 1 ts Smør 90 gr. Kjeks 160 g Krem 33% eller Krem 30% eller Krem 26% 250 ml. Kremost 250 g Yoghurt 200 ml.

Tilberedningsprosess

Smøret må kuttes i store terninger og settes i en liten kjele over ilden. Smøret skal smelte helt.

Vi sender informasjonskapsler til blenderskålen og kverner dem til en smuletilstand. Knuste kaker skal kombineres med smeltet smør, og blandes deretter grundig.

Vi dekker bakebollen med bakepapir og sender den resulterende massen dit, deretter tamper den godt og danner grunnlaget for ostekaken vår.

Hell gelatin i en egen liten beholder, fyll den med to spiseskjeer vann og la stå i ti minutter. Mal jordbær i potetmos med en blender.

Kombiner jordbærpuré i en egen bolle med sukker og sitronsaft. Vi sender den resulterende massen til ilden, etter koking er det nødvendig å tilsette hovent gelatin der. Fjern massen fra varmen etter at gelatinen er helt oppløst i den.

I en separat bolle helles fem gram gelatin med tre spiseskjeer vann og lar stå i ti minutter. Pisk i mellomtiden fløten til en tett skummende masse dannes.

Pisk kremost kombinert med sukker i en egen beholder. Tilsett pisket krem gradvis til den resulterende massen, og deretter passert yoghurt og hovent gelatin gjennom en liten sil. Etter det må den resulterende massen slås grundig med en mikser.

Dekk bunnen til ostekaken med den ferdige kremen, fordel jordbær-gelatinøs masse jevnt på kremen. La ostekaken brygge på et kjølig sted i flere timer før den serveres til den stivner. Etter det kan desserten serveres ved bordet.