hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Sjokolade ostekake uten baking

Sjokolade ostekake uten baking

1472

Kjøkken europeisk

Kaloriinnhold 377,7 kcal

Porsjoner 8 port.

Matlagingstid 15 timer.

Proteiner * 10,7 g

Fett * 24,5 g

Karbohydrater* 49 gr.

Innhold

No-bake sjokolade ostekake er en flott kremet dessert med sjokolade. Den kombinerer delikat kremost, tre typer sjokolade og smuldret shortbread. Etter å ha bortskjemt deg selv med et stykke så god dessert med en kopp aromatisk kaffe, vil du definitivt ikke forbli likegyldig til det!

Ingredienser

Shortbread cookies 300 gr. Kremost 600 gr. Melkesjokolade 150 g Mørk sjokolade 100 g Melis 5 ss Smør 80 gr. Melkesjokolade 50 gr.

Tilberedningsprosess

Bryt kakene i biter og ha dem i en blender. Mal det til små smuler. Legg de knuste kjeksene i en delt ostekakeform og flat dem ut.

Tilsett melis til kremost og bland godt.

Vi legger en liten gryte med vann på bålet, legger beholderen på toppen slik at den ikke berører vannet. Vi legger 100 gram melk og 50 gram mørk sjokolade i en beholder, den må smeltes til flytende tilstand. Fjern beholderen fra dampbadet. Tilsett gradvis en skje ostemasse til den smeltede sjokoladen, rør godt hver gang.

Ha den resulterende glatte sjokolademassen i en form på toppen av kakene og jevn ut med en silikon spatel. Vi legger formen i kjøleskapet i 2 timer.

I et vannbad, smelt den gjenværende melken og mørk sjokolade, bring til flytende tilstand og tilsett 15-20 milliliter melk eller fløte for å lage en ganache. Vi tar den avkjølte ostekaken ut av kjøleskapet og dekker den med ganache på toppen, jevner overflaten med en slikkepott.

Smelt deretter den hvite sjokoladen i et vannbad og trekk tynne striper over ganachen med hvit sjokolade. Deretter lager vi mønsteret med en tannpirker. Vi setter ostekaken i kjøleskapet over natten slik at den fryser og fryser godt.

Vi tar den ferdige ostekaken ut av kjøleskapet, fjerner forsiktig siden av formen, etter at ostekaken er skilt fra siden med en skarp kniv. Du kan begynne å smake, nyt te!