Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Gresskar ostekake

Gresskar ostekake

0
1469
Kjøkken europeisk
Kaloriinnhold 230,6 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 6 timer
Proteiner * 6,7 g
Fett * 10,7 g
Karbohydrater* 37,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Gresskar ostekake
Innhold

Her er en gresskar ostekake oppskrift. Denne kaken viser seg å være mør, har en kremaktig tekstur og en gulaktig fargetone. Ostekakeelskere vil sette pris på denne vellykkede versjonen av en ostedessert. Høydepunktet er at smaken av selve gresskaret knapt er merkbar, noe som gjør at selv gresskarelskere kan spise en slik ostekake.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 13
Helt i begynnelsen må du lage gresskarpuré, som direkte vil bli brukt til fremstilling av ostekake. Vi tar et gresskar, skreller det, skjærer det i store biter, sender det til en kjele, fyller det med vann og brenner det. Stek til det er mykt i ca 15 minutter. På dette stadiet kan du allerede slå på ovnen for oppvarming ved å sette temperaturen til 160 grader.
steg 2 av 13
Vi tømmer væsken, og gjør det ferdige gresskaret til potetmos med en blender. Fra den angitte mengden gresskar oppnås omtrent 250 gram gresskarpuré.
steg 3 av 13
Vi kverner småkaker på en måte som passer deg - med en blender, en kjøttkvern, en kjevle.
steg 4 av 13
Hell smeltet, men litt avkjølt smør i hakkede kaker. Tilsett deretter kakaopulver og elt massen.
steg 5 av 13
Dekk bunnen av den delte formen med pergament. Deretter fordeler vi de oljede kakemulene over pergamentet. Vi tapper slik at basen har samme tykkelse.
steg 6 av 13
Vi sender sandbunnen til den varme ovnen i 15 minutter. Mens den ferdige kaken avkjøles, gjør vi resten av forberedelsene.
steg 7 av 13
Kombiner den avkjølte gresskarpuréen med granulert sukker og vaniljesukker. Vi blander.
steg 8 av 13
Tilsett deretter kremost, kanel og stivelse i gresskarmassen. Ved hjelp av en stavmikser får vi massen til en homogen og jevn struktur.
steg 9 av 13
Etter det begynner vi å introdusere kyllingegg ett om gangen, omrøring av ost-gresskarblandingen med en vanlig visp.
steg 10 av 13
Hell deretter i den tunge fløten og bland alle ingrediensene.
steg 11 av 13
Et skjema med en avkjølt sandbunn på utsiden må pakkes inn i flere lag folie. Hell deretter det tilberedte fyllet på basen.
steg 12 av 13
Vi legger formen med den fremtidige ostekaken i en annen varmebestandig beholder, som vi fyller halvveis med kokende vann. Vi setter alt dette i ovnen, forvarmet til 160 grader, i ca 60 minutter.
steg 13 av 13
Den ferdige ostekaken må avkjøles i ovnen ved å åpne døren litt. Deretter setter vi kaken i kjøleskapet i 4 timer for å oppnå den endelige fikseringen av det ustabile laget. Fjern den kjølte ostekaken fra formen, skjær den i porsjoner og unn deg den!

Nyt te!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *