Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Ostekake "Rafaello"

Ostekake "Rafaello"

0
2064
Kjøkken europeisk
Kaloriinnhold 254,5 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 8 timer.
Proteiner * 7,3 gr.
Fett * 15,4 g
Karbohydrater* 29,4 g
* per 100 gr. produkt
Ostekake Rafaello
Innhold

I smak og ingredienser minner denne ostekaken veldig om de berømte Rafaello -søtsakene - derav navnet. Forbered denne fantastiske desserten hjemme, bryg en kopp aromatisk kaffe og la hele verden vente!

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 19
Først må du lage en kjeks. Skill de hvite fra eggeplommene.
steg 2 av 19
Visp eggeplommene, 30 gram kokos og 45 gram sukker. Massen skal lette og doble.
steg 3 av 19
Pisk de hvite hver for seg til et fast skum, tilsett 45 gram sukker gradvis til dem og fortsett å slå.
steg 4 av 19
Kombiner mel og stivelse, sikt denne blandingen. Tilsett pisket hvitt og mel med stivelse forsiktig til eggeplommene.
steg 5 av 19
Smelt smøret, avkjøl og hell i deigen, rør.
steg 6 av 19
Smør en ildfast form med en liten, ha deigen i den. Forvarm ovnen til 180 grader og stek svampekaken i 20 minutter.
steg 7 av 19
La svampekaken stå i formen til den er avkjølt.
steg 8 av 19
Ha kremost, sukker og maisstivelse i en mikserbolle, visp på lav hastighet til det er jevnt. Tilsett kokosekstrakt og visp igjen.
steg 9 av 19
Tilsett egget, pisk, tilsett deretter eggeplommen og pisk igjen.
steg 10 av 19
Tilsett kokoskremen helt på slutten, visp til den er jevn og jevn i et par minutter.
steg 11 av 19
Hell ostemassen i stekeformen og stek i vannbad i 50-55 minutter. avkjøl ostekaken og ta den ut av formen. Sett den i kjøleskapet for å fryse.
steg 12 av 19
Lag kokos sirup for bløtlegging. Bland vann og sukker, kok opp blandingen og oppløs sukker, tilsett kokosekstrakt, avkjøl.
steg 13 av 19
Til kokoskrem, visp kondensert melk og smør til det er luftig, tilsett Mascarpone, bland godt, tilsett kokosflak og rør igjen.
steg 14 av 19
Skjær den avkjølte kjeksen i 2 kaker. Legg en skorpe på bunnen av en rund form, mett den med kokos sirup.
steg 15 av 19
Legg 1/3 av kokoskremen på toppen av skorpen.
steg 16 av 19
Legg forsiktig ostekaken tilberedt tidligere på kremen.
steg 17 av 19
Pensle ostekaken med 1/3 av kokoskremen.
steg 18 av 19
Legg den andre svampekaken på toppen, mett den med kokos sirup.
steg 19 av 19
Topp med resten av kokoskremen og dryss med kokosflakene. Sett kokosostkaken i kjøleskapet i 8-12 timer. La den stå i romtemperatur i 30-40 minutter før servering.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *