Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Ostekake med blåbær og mascarpone

Ostekake med blåbær og mascarpone

0
748
Kjøkken europeisk
Kaloriinnhold 297,2 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 340 minutter
Proteiner * 4,9 gr.
Fett * 22,5 g
Karbohydrater* 29,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Ostekake med blåbær og mascarpone
Innhold

En fantastisk vakker lys lilla ostekake kan tilberedes selv uten baking. Den kombinerer perfekt en sprø kakebase og en delikat, om enn ikke kostholdig, fylling av Mascarpone -kremost, pisket krem ​​og blåbær, subtilt farget med rosmarin.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 11
Kvern småkaker i en blender. Hvis du ikke har en blender for hånden, kan kakene hakkes ved å legge dem i en pose, kjevle eller kjøkkenhammer. Stek nøttene du ønsker i en stekepanne. Valnøtter og hasselnøtter er gode til denne oppskriften, men andre kan også brukes. Hakk dem også og legg til kakene.
steg 2 av 11
Hell i litt melk og elt den fremtidige basen.
steg 3 av 11
Ta en delt ildfast form, kle bunnen med pergament og fordel jevnt masse nøtter og kaker. Sidene på denne basen trenger ikke gjøres. Sett ostekakebunnen rett i formen i kjøleskapet i minst 10 minutter.
steg 4 av 11
Fortsett og forbered fyllet. Først av alt, hell vann over gelatinen og la den svelle. Hvis du bruker ferske blåbær, må du først sortere dem ut av søppel og ødelagte bær, hvis de er frosset, og deretter legge dem til en kjele umiddelbart. Tilsett sukker og en kvist rosmarin der. Rosmarin er så aromatisk at den kan bli den subtile, interessante og spennende noten i en dessert. Kok innholdet i gryten og la det småkoke i 10 minutter.
steg 5 av 11
Visp inn kald krem ​​og overfør til en egen beholder.
steg 6 av 11
Visp mascarpone -kremost separat med melis. Når massen blir homogen, tilsett rømme (hvis du ønsker det, kan du erstatte rømme med naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer). Pisk i noen minutter til det er luftig.
steg 7 av 11
Løs den hovne gelatinen i kokte blåbær, før du fjerner rosmaringrenen fra den
steg 8 av 11
Hell blåbær med gelatin i ostemassen. Røre. Blåbærene skal fordeles jevnt utover Mascarpone -ostemassen.
steg 9 av 11
Tilsett deretter kremfløte i det fremtidige blekfulle fyllet og bland med forsiktige bevegelser for ikke å forstyrre den luftige strukturen til kremen.
steg 10 av 11
Fjern ostekakebunnen fra kjøleskapet og legg den tilberedte blåbærkremen på toppen. Glatt med en slikkepott eller slikkepott. Sett ostekakeformen tilbake i kjøleskapet og la den stå til side i minst 5 timer. Ideell hvis ostekaken har stabilisert seg hele natten.
steg 11 av 11
Pynt den frosne ostekaken med blåbær og server.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *