hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Ingen bakt bringebær ostekake

Ingen bakt bringebær ostekake

5433

Kjøkken europeisk

Kaloriinnhold 212 kcal

Porsjoner 8 port.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 17,9 gr.

Fett * 7 gr.

Karbohydrater* 28,2 g

Innhold

Jeg foreslår at du lager en bringebær ostekake uten baking etter en enkel oppskrift. Grunnlaget for ostekaken vil være cottage cheese med rømme. Et flott dessertalternativ for elskere av cottage cheese. I motsetning til ostekake med ostemasse, er dette alternativet mindre fett og tilberedes raskere.

Ingredienser

Kjeks 300 gr. Smør 150 g Spiselig gelatin 40 gr. Vann 1 ss. Bringebærjuice 200 ml. Hytteost 450 gr. Rømme 200 gr. Granulert sukker 135 g Bringebær til pynt

Tilberedningsprosess

Bryt brødkakene i flere biter med hendene og legg i en blenderbolle, slip dem i små smuler, tilsett smør ved romtemperatur og bland med en blender til det er jevnt.

Ta en ildfast form med splittede sider og kle bunnen med folie eller bakepapir. Legg ut bunnen av ostekaken og spred utover hele overflaten, som om den tamper. Sett deretter i kjøleskap eller frys ned i 10-15 minutter for at bunnen skal stivne.

Ta 25 gram gelatin og fyll den med halvparten bringebærjuice, den vil svelle litt. Legg den hovne gelatinen i et vannbad, rør av og til, og pass på at gelatinen er helt spredt.

Kombiner hytteost, rømme, bringebær og granulat i en dyp beholder, bland godt. Overfør blandingen til en blenderbolle og bland til den er jevn.

Hell i avkjølt gelatin med bringebærjuice og bland godt med en blender.

Fjern formen med den frosne basen fra kjøleskapet, hell halvparten av ostemassen og bærmassen, glatt.

Legg bringebærene på toppen på en kaotisk måte, hell den andre halvdelen av ostemassen og bærmassen, fordel jevnt og send tilbake til kjøleskapet i 20 minutter for å stivne.

Fjern formen og fordel de resterende bringebærene. Smelt 15 gram gelatin i et vannbad, hell resten av bringebærjuice og et glass vann over den.

Hell halvparten av den gelatinøse massen i ostekaken og sett i kjøleskap i 20 minutter. Etter at tiden har gått, fyller du inn den gjenværende gelatinøse massen og setter den i kjøleskapet i en halv time til.