hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Ostekake med mascarpone og jordbær

Ostekake med mascarpone og jordbær

1527

Kjøkken europeisk

Kaloriinnhold 262,4 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 6 timer

Proteiner * 17 gr.

Fett * 12,8 g

Karbohydrater* 28,2 g

Innhold

Konsistensen av ostekaken kan være lik en gryte eller soufflé, avhengig av ingrediensene du bruker. En av de deiligste oppskriftene på denne desserten er Mascarpone -ostekake med jordbær.

Ingredienser

Smør 125 gr. Kjeks 250 g Mascarponeost 500 gr. Krem 33% eller Krem 30% eller Krem 26% 200 ml. Spiselig gelatin 15 gr. Vann 50 ml. Melis 200 gr. Jordbær 400 gr. Geléblanding 2 pakke

Tilberedningsprosess

Mal kakene til smuler på en mulig måte. Bland det med mykt smør. Fra denne massen, legg ut en kake i formen, tamp den godt, avkjøl i 30 minutter.

Dekk gelatinen med vann og la den sitte i 15 minutter. Varm det deretter i et vannbad til gelatinen løses opp.

Pisk Mascarpone med en mikser, tilsett deretter melis og visp igjen. Fortsett å vispe, tilsett kremen, etterfulgt av gelatin.

Ta formen ut av kjøleskapet, legg kremfyllet på skorpen, sett ostekaken i kjøleskapet i 1-2 timer.

Vask jordbærene, skjær halene, skjær hver bær i skiver.

Tilbered geléen i henhold til instruksjonene på pakken.

Ta ostekaken ut av kjøleskapet, da burde Mascarpone -fyllet ha stivnet. Fordel jordbærene, dekk dem med den tilberedte geléen og sett den tilbake i kjøleskapet i 2-4 timer til.