Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Ostekake med mascarpone og mørdeig

Ostekake med mascarpone og mørdeig

0
1910
Kjøkken europeisk
Kaloriinnhold 232 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 85 minutter
Proteiner * 5,5 gr.
Fett * 9,9 gr.
Karbohydrater* 33,7 g
* per 100 gr. produkt
Ostekake med mascarpone og mørdeig
Innhold

Vanligvis er en ostekakebase laget av en blanding av smulekaker og smør. Som et verdig alternativ kan du også bake basen av hjemmelaget mørdeig. En viktig forutsetning er å elte deigen så raskt som mulig, slik at den ikke blir seig etter steking. Mascarpone i kremen gir den veldig ømheten og den silkeaktige, luftige teksturen, som alle liker denne desserten så godt for.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 11
Før du begynner å lage ostekaken, bør du få mascarpone, cottage cheese, krem ​​og egg ut av kjøleskapet slik at de kan nå romtemperatur.
steg 2 av 11
For å forberede deigen, gni kaldt smør på et grovt rivjern eller kutt i små biter. Ha det hakkede smøret i en bolle og tilsett strøsukker og et egg umiddelbart. Rør raskt med en gaffel til det er jevnt og tilsett mel. Elt deigen raskt med hendene og kjevle den til en ball. Vi legger ballen i kjøleskapet mens vi forbereder kremen.
steg 3 av 11
Fjern skallet fra appelsinen med en spesiell kniv eller med et fint rivjern. Forsiktig, bare den overfladiske oransje delen av skallet er nødvendig, ikke rør det hvite laget, da det gir bitterhet.
steg 4 av 11
Ha mascarpone, fet cottage cheese, sukker, appelsinskall og vanilje i en stor bolle. Hell i 150 ml fløte.
steg 5 av 11
Pisk ingrediensene med en stavmikser ved høy hastighet til en jevn, homogen masse er oppnådd.
steg 6 av 11
Tilsett ett egg til den resulterende kremen, visp med en mikser ved høy hastighet etter hver tilsetning.
steg 7 av 11
Bland de resterende 50 ml fløte med maisstivelse i en egen liten bolle og hell i fløten. Pisk alt igjen med en mikser ved høy hastighet.
steg 8 av 11
Smør ostekakeformen med smør eller dekk med oljet pergament. Vi sprer den kjølte deigen i den tilberedte formen og fordeler den med hendene langs bunnen og veggene, og danner høye sider.
steg 9 av 11
Hell den tilberedte fløten med mascarpone og hytteost i den resulterende deigbunnen, nivå overflaten. Forvarm ovnen til 170 grader. Sett ostekakeformen i den varme ovnen på middels nivå og stek i en time.
steg 10 av 11
Ta den ferdige ostekaken ut av ovnen og la den avkjøles helt i formen. Den avkjølte ostekaken plasseres i kjøleskapet og avkjøles i tre til fire timer.
steg 11 av 11
Etter at den angitte tiden har gått, slipp ostekaken forsiktig fra den delte formen og overfør den til et serveringsfat. Skjær i porsjoner og server.Pynt eventuelt med smeltet sjokolade eller friske mynteblader ved servering.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *