hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Ostekake med gelatin

Ostekake med gelatin

4530

Kjøkken europeisk

Kaloriinnhold 268 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 210 minutter

Proteiner * 22,9 gr.

Fett * 8,1 gr.

Karbohydrater* 35,1 gr.

Innhold

Ostekake med gelatin er mye lettere å tilberede enn den klassiske versjonen av denne desserten. Selvfølgelig er smaken annerledes, fordi matlagingsteknologien er helt annerledes. I stedet for kremost foreslår vi å bruke fet cottage cheese - i det ferdige produktet er cottage cheese -kremen veldig delikat, kremaktig. Selv om ostemasseanalogen smaker annerledes enn den amerikanske versjonen, konkurrerer den definitivt med den i gastronomisk nytelse.

Ingredienser

Vann 100 ml Curd 9% 300 gr. Smør 100 g Kumelk 0,5 ss. Shortbread cookies 270 gr. Granulert sukker 150 g Spiselig gelatin 20 gr. Vanillin 10 gr.

Tilberedningsprosess

Bryt shortbreaden i biter og legg dem i en blenderbolle. Mal kakene til fine smuler er oppnådd. Vi sprer det mykede smøret i smuleren og gni blandingen med en skje eller hendene til en fuktig smuldrende masse er oppnådd.

Vi sprer oljekrummen i en delt form og tamper den langs omkretsen av bunnen. Det er ikke verdt å komprimere krummen for mye, siden basen etter avkjøling kan bli for hard. Sett den tilberedte ostekakebunnen i kjøleskapet.

Ha gelatinen i en liten bolle, fyll den med kaldt vann, rør om og la den svulme. Deretter legger vi oppvasken med innholdet på komfyren og varme dem mens du rører væsken. Ikke la det koke opp. Vi filtrerer den oppløste gelatinen for å bli kvitt mulige uoppløste partikler.

Ha hytteosten i en egen dyp tallerken, tilsett melk, granulat og vanilje. Bruk en stavmikser og slå massen med høy hastighet til den er helt homogen. Massen skal være jevn, øm og homogen. Hell den silte gelatinen i den resulterende kremen og bland godt.

Vi tar ut skjemaet med basen fra kjøleskapet, som på dette tidspunktet allerede har herdet. Hell ostemassen med gelatin i formen over bunnen, nivå overflaten med baksiden av skjeen. Sett ostekaken tilbake i kjøleskapet og gi den tid til å avkjøles og stivne helt. Etter tre til fire timer er desserten klar og kan fjernes fra formen. For å gjøre dette, åpner du den delte ringen og fjerner ostekaken fra bunnen av formen ved hjelp av en bred flat slikkepott. Vi fordeler desserten på et serveringsfat og serverer. Det er bedre å kutte ostekaken med en varm kniv slik at kuttet blir pent og jevnt.

God appetitt!