hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Ostekake tre sjokolade

Ostekake tre sjokolade

2080

Kjøkken europeisk

Kaloriinnhold 345,2 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 3 timer

Proteiner * 17,4 g

Fett * 22,6 gr.

Karbohydrater* 28,8 g

Innhold

Denne ostekakeoppskriften ble oppfunnet i USA, den er interessant fordi den umiddelbart inneholder tre typer sjokolade: hvit, melk og svart. Denne desserten er delikat i utseende og smak, vakker og uvanlig, den vil sikkert glede alle sjokoladeelskere uten unntak. Det er ikke vanskelig å forberede, men det er tidkrevende, så forbered det på forhånd hvis du vil dekorere bordet ditt med en slik sjokoladeost.

Ingredienser

Shortbread cookies 200 gr. Smør 80 gr. Kanel 0,5 ts Spiselig gelatin eller agar-agar 1 ts hvit sjokolade 100 g Melkesjokolade 100 g Mørk sjokolade 100 g Krem 33% eller Krem 30% 50 ml. Kremost 500 gr.

Tilberedningsprosess

Knus først med en kjevle eller mal shortbread i smuler med en blender. Tilsett smeltet smør i smuleren, rør. Bekle bunnen av ildfast formen med pergament, legg smuleren der, tamp den ned med hånden eller noe tungt. Send denne kaken til kjøleskapet i 15 minutter for å fryse. Alternativt kan du ikke lage en stor ostekake, men flere små porsjonsformer.

Hell halvparten av fløten i en kjele, varm den. Rør den andre delen av kremen kald med gelatin eller agar-agar. Tidligere må gelatin få svelle i kaldt vann i minst 20 minutter. Når kremen koker, la den småkoke i ikke mer enn et minutt, fjern deretter fra varmen og la den avkjøle helt.

Bland den mørke sjokoladen som tidligere var smeltet i et vannbad med noen spiseskjeer fløte.

Hell sjokoladekremlaget over kaken og send det til kjøleskapet for å fryse helt, noe som vil ta omtrent 15 minutter.

Smelt deretter den hvite sjokoladen ved å tilsette litt fløte eller melk og visp. Tilsett deretter cottage cheese til hvit sjokolade eller fet kremost, rør godt for å få en homogen masse.

Gjør det samme med melkesjokolade.

Hell et lag med melkekrem over ostekaken, la den fryse helt i kulden. Hell deretter det siste laget med krem og hvit sjokolade på ostekaken og la den stivne.